Niseko Soba - "Ichimura"

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□ 手打蕎麦  いちむら □
add. 虻田郡倶知安町字山田68-4
tel（0136）23-0603
open  11:00～15:00（※売り切れ次第閉店）
〈定休日〉火曜日
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蘭越の契約農場の厳選した蕎麦を石臼で碾き、
清らかな名水「甘露水」で毎朝手打ちしている、ニセコのお気に入りの蕎麦処 ーーー。


行く度にほぼ毎回食べている、"鴨せいろ"（＠1,200円）。


こちらは、のど越しの良い細切りの "二・八（並蕎麦）"。
その他 150円増しで、"十割蕎麦〈数量限定〉" や "更科蕎麦〈夏季限定〉" もありますが、
"二・八" でも充分 蕎麦の旨みを楽しめます♪（秀逸）


滝川産の合鴨を、温かいつけ汁でいただきます。
これがまぁ・・・なんとも上品で美味しい！（秀逸）
添えられている "ゆず皮" を入れると、また香りと風味が増します。
いつも 'もっと食べたい衝動' にかられてしまいます（笑）。

こちら何度も行っているお気に入りなのに、タイミングを逃して登場が遅くなってしまいました（苦笑）。
お昼時は列ができるのでちょっと時間をズラして・・・なんて油断すると、あっという間に売り切れて「閉店」という哀しい憂き目に遭ってしまう、安定した人気店です ーーー。

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