新しい食の祭典「まんパク」

爽やかなお天気が続いています。
昨日のＢＢＱは、ビア缶チキンとリクエストのお答えして
またまたスペアリブでした。



日本のチキンは小さいですが、プリプリしていて美味しかった！！
ご近所の方は、チキンの姿に驚かれていましたが……。

そして、今回試しに使ってみたマングローブの炭。
これは、煙がほとんど出ない優れものでした。

しかし、マングローブを炭にしちゃっていいの？？と思いましたが、
インドネシアのマングローブ保護区では徹底した伐採管理が行われていて、
それが地域の産業発展につながっているフェアトレードなのだそうです。



そして、今日は昭和記念公園で行われている新しい食の祭典まんパクへ行ってきました。



Ｂ級グルメと言ってはいけないのかもしれないけれど、全国の美味しいものが
集結していて、我が家はビアガーデン化しておりましたが楽しみました。

６月３日まで行われています。
夕方はすいていますが、人気メニューは売り切れなことが多いようです。

ゴールデン・ウィーク

皆様ＧＷはいかがお過ごしでしたでしょうか？？

我が家は、前半は米軍施設内のロッジに滞在して、ゴルフに
パターゴルフ、乗馬、ＢＢＱ、ジャクジーを楽しみました。



アメリカにショートトリップしたような気分から一変、現実の仕事に戻るも
４連休は、家の中を整理でき、ＢＢＱしたりとのんびり過ごしました。



長男リクエストによる子供の日スペシャルＢＢＱは、スペアリブ、バジルチキン、パエリアでした。

我が家のＢＢＱは、ご近所様参加型なので、たっぷり用意して皆さんと楽しみました。

さわやかな気候の中、キリリと冷えた白ワインは最高です。
梅雨＆真夏になる前が、一番のＢＢＱ日和なので、これからどんどんやりたいな。

しかし、長い休日家にいると、結局主婦は休みがない……。
明日から平常通りの生活に戻れるのが何だか嬉しい。

やっぱりラブラドール

「ザ・カリスマ・ドッグトレーナー２」で、グローガン家が登場！！

グローガン氏は、 「世界一おバカな犬が教えてくれたこと」 （ひどい邦訳ですね）
のマーリーの飼い主＆著者です。

マーリーが亡くなってから、悲しすぎてとても新しい犬を飼うことができなかったそうですが
家族の一人がいなくなり、ポッカリあいた穴は何をしても埋めることができないので
新しい犬、それもやっぱりラブラドールを飼うことにしたそうです。



しかし、このラブが、ラブラドールの獲物を追うという本能たっぷりで
飼っているニワトリをも捕まえてたべてしまったり、リスを追いかけては脱走し、
しつけ教室に通うも、呼んでも来ない……etc.マーリーとはまた違う問題があるらしい。

そこへシーザーがやってくるのですが、私がマーリーの時に感じていたことをずばり指摘しちゃってました。

「グローガン夫妻は、犬からの尊敬を全く得ていない」

ダメなことはダメとしつけていないことが、マーリーでも大きな問題だったと……。

そして、本能は本能であって直せるものではなく、それを違う方法で
満足させてあげることが大切だと説いていました。確かに!!

モノを探して取ってくるというトレーニングをして欲求を満たしながら、
ニワトリへの執着を取り除くことにも成功し、素晴らしい成長を見せていました。

私も、グローガン夫妻のように、やっぱりまたラブラドールと暮したい！！

ザ・カリスマ・ドッグトレーナー

私の大好きなＴＶ番組「ザ・カリスマ・ドッグトレーナー」
無料のＦＯＸチャンネルでは、今シーズン２をやっています。

番組は、様々なトラブル行動の犬を持つ悩める飼い主の元へ、シーザー・ミランが赴き
カウンセリングをしながら、要因を解き明かし、飼い主と共にトレーニングに取り組むというもの。

「犬の気持ち分かります」が彼の決め台詞ですが、毎回本当に見事に問題犬を立ち直らせます。

シーザーは、メキシコの農場で多くの働く犬達と共に生まれ育った経験から、
彼の教えは、犬の群れによる行動原理に基づき、飼い主は毅然として穏やかな
態度を持つ犬のリーダーになることを最大の課題とします。

犬を子供のように、またそれ以上に扱い、愛情を注ぐ飼い主が増えているのは
アメリカも日本も変わらず、飼い主としての毅然とした態度と適切なしつけは必須。

シーザーは、英語も話せないままメキシコからアメリカへやってきて（不法入国）
犬の美容室で働きながら、トラブル犬の世話を始めるのですが、そこでウイル・スミス夫人と
出会い、彼女の犬のトレーナー兼運転手として英語を教わりながら働いたそうです。

世界一のドッグトレーナーになるという夢を抱いてやってきたアメリカで
まさにアメリカン・ドリームを手に入れた成功者！！


２年前１６歳え亡くなってしまった愛犬ダディとシーザー

私はフェイスブックでもシーザーの情報を共有しています。（おすすめ！！）

雨にも負けず満開に

昭和記念公園でお花見ランチしてきました。



前日の大雨にも負けず、都内に比べるとひと足遅く、桜も菜の花も満開でした。



桜の下は、たくさんの人で賑わっていますが、離れたところから眺めるのも圧巻。
原っぱは広いので、子供達も遊べてのんびりできます。

チューリップも咲き始めていましたので、来週末あたり見頃になりそうです。

お花見でほっこり

春休みだった長男と東京ディズニーランド、お台場、そしてテニススクール、映画
などなどに振り回され、４月からは新しい職場での仕事も始まり、目まぐるしい日々
を過ごしておりましたが、ようやく学校も始まり、ほっと一息つくことができました。

今日は、新職場の仲間がお花見ランチに連れていってくれました。
同じ市内ながら、初めて訪れた根川緑道。

絵に描いたような小川が流れ、鯉が泳ぎ、白鷺も舞い降りる、
東京とは思えない素敵な所です。



理事長の粋なはからいで有名割烹のお弁当を頂きました。
桜舞い散る中、筍、鰆、菜の花、うど……春の食材が満載でした。

美味しいものを食べると、本当にほんわか幸せな気持ちになります。

バッファロー・ウイング

アメリカのスポーツ・バーなど、ビールのお供と言えばバッファロー・ウイング！！



手羽先の唐揚げに、スパイスのきいたソースを絡めたものなのですが
これが本当にビールと絶妙の相性で、ビールが止まらなくなるんです。

アメリカにいる時は、作ることはありませんでしたが、時々ものすごく食べたくなります。

辛さは３種類で、たっぷり作ってみました。

子供用は、カマダのだし醤油＆ケチャップ（ヨシダのＢＢＱソースっぽくなります）をからめ
大人用は、ＫＡＬＤＩで購入できるバッファロー・ウイング・ソース・ホッター（大辛??）です。

これは、結構辛いので、その中間（写真手前）も作ってみました。

都内の桜は満開だそうですが、昭和記念公園の桜は、やっと咲いたところです。
山からの冷たい風が吹き込むため、開花が遅いとか。今週末が見頃となりそうです。

備えよ常に

東京でも昨夜大きく揺れました。妙に地震が多いこの頃、
また３.１１から一年が経った今、ボーイスカウトの教えにある
「備えよ常に」を心がけていきたいと思います。

各市町村では、それぞれもしもの災害時に備えて、
食料品や飲料水、毛布などの備蓄品を揃えています。

私の住む市でも、各小学校に倉庫を構えて備蓄しています。

しかし、我が市も含め、ペットフードの備えをしているところは
日本ではまだまだ少ないようです。

先月、環境省は、各自治体の災害時ペット対策の義務化に向けて
動物愛護法の改正していくことを決定しましたが、実際各自治体が
ペットの避難対策を決定し、フードを備蓄するまでには時間がかかるでしょう。

アメリカでも、災害時にペットフードが被災地に届くのは最低でも２〜３日
かかるので、その分は必ず飼い主は準備しておくように言われていました。

そのため、我が家の避難袋に、マックスのフードや折り畳みの食器
フットカバー、ウェットタオル、ビニール袋などを入れていました。

３.１１以降、ペットのための準備をされた方は多いと思いますが
まだの方は是非是非準備をされて下さい。
薬を飲んでいる場合は薬や、水を飲ませるボールやボトルなども忘れずに。

赤坂動物病院の柴内院長先生も震災後、ペット用非常持出袋
「だいじょうぶ」をプロデュースされています。
このような商品を参考に詰めてみて下さい。

塩麹はまってます

麹に塩、水を混ぜて発酵・熟成させた万能発酵調味料として
話題の塩麹ですが、期待以上に美味しくてはまってます。



お肉をやわらかくする効果もあるようで、漬け込んでおいた
鶏肉でから揚げ、豚肉のポークグリル･･･もう絶品です。

長男と私の毎日のお弁当に入れている卵焼きの味付けを
塩麹に変えましたが、これまたふんわり仕上がり深い味わい。

野菜炒め、おかゆ、山芋やキューリの浅漬け････何にしても美味しい。

お豆腐やゆで卵の１週間漬けも最高。

ちょっと料理上手になれてしまう塩麹。
最近はまだ試してないというお友達にも瓶詰めして配ったりも。

発酵食品は、体にとってもいいのでおすすめです！！

イオンの鼻息

イオングループのペット専門店ペットシティは、ペット業界大手の
ＡＨＢインターナショナルと合併したとのこと。（by ダイヤモンド・オンライン）

物販に強いペットシティと、トリミングや病院などに強いＡＨＢの両社の強みを活かし、
イオンがペット事業を強化していくことのようです。

全国における犬・猫の飼育数は減少しているものの、ペットに費やす支出額は増加していて
ペットの高齢化と共に、中長期でペット市場の拡大は続くと見込まれています。

岡田会長は、ペット関連店舗を増やし、年間売上高１０００億円を目指し、
さらには中国、マレーシアなどのアセアンへの市場拡大を狙っているらしい。

ペット市場の開拓の余地はまだまだ大きいとは言え、日本はペット業界のあり方が
少し違う方向へ向かっているように思えてなりません。

おもちゃのようにお店に並んで売られるペット達･･･幸せに育てられる子もいれば
地域の保護センターに連れ込まれる子も少なくありません。

ドイツのように動物の生体販売がなくなる日をと願っていますが、こんな大企業に
注力されてしまったら、法律を変えていくのもなかなか難しいかもしれません･･････。

岡田会長には、恵まれないペット達やそれを保護する活動をされている方々への
サポートも強化してほしいと思います。

アギー引退

第８４回アカデミー賞授賞式が開催され、話題作『アーティスト』が
作品賞など５冠を受賞しましたが、この映画で熱演し世界中を魅了した
ジャックラッセルテリアのアギーも、ショパールの首輪をして参加していました！！



レッドカーペットでは、アギーの動きにあわせて骨型タグが揺れていました。

このハンドメイドの首輪は、チャリティオークションにかけられるそうで
全収益が飼い主のいない犬猫を保護する非営利団体"Amanda Foundation"に
寄付される予定だそうです。

さて、昨年のカンヌ国際映画祭のパルム・ドッグ賞を受賞し、１月には『アーティスト』と
『恋人たちのパレード』の演技で、素晴らしい演技を披露した俳優犬に贈られるハリウッドの
第１回ゴールデン・カラー賞も受賞した俳優犬のアギーですが、引退を決めたとのこと。

『アーティスト』をアカデミー賞に導いたアギーは、余生をゆったりと過ごす権利を獲得した
とトレーナーのオマーさんからの素敵なコメントも。

「あいつも年をとってきた。死期が目前という意味ではないが、彼は私にとても多くのものを
与えてくれた。だから今は撮影の仕事から引退させてやることが重要だと考えている」とも語っています。

しかし、引退後は、ペットを大事にするように呼びかけるボランティア活動などを行う予定だという。

ニンテンドー３ＤＳの専用ソフト「Nintendogs+cats」の宣伝キャラクターにもなったとか。

引退しなければ、きっとテレビやイベントに引っ張りだこだったのは間違いありませんが
アギーのことを考えての潔い引退表明は実に素晴らしい！！

これからは、自宅でのんびりと普通の犬としてのんびり暮らしてほしいなと思います。

里親募集

私は、毎日「里親募集」のサイトをチェックすることから始まるんですが
今朝は、昨年末トライアルした里親募集のジャックラッセルテリアが
再び掲載されていて、心の重い一日のスタートとなりました。

先月に、別の候補者の方のところへトライアルに行っていたのですが
どうやら上手くいかず戻ってきてしまったようなのです。

お留守番が苦手なこと以外は、本当に本当にいい子なので苦しいです。

ブリーダーの飼育放棄で、氷点下の雪の中で放置され、凍死した子もいた中
生き残った子なのです。温かい家庭に一日も早く迎え入れてもらえたらと願うばかりです。

だしのないお料理なんて

先日、先輩がとても美味しいお料理を作ってくれました。

シンプルながらおだしがとてもよくきいたお料理に感動。
おだしの大切さをつくづく実感しました。

私は、先輩ほど丁寧おだしを作っているわけではありませんが、
それでも昆布をはじめ、いりこ、かつおぶし、手軽な紙パックの
あごだし、流行りの白だしなども使っています。

時々主人がお味噌汁やうどんを作ってくれるのですが、だしなしは
えっ？？と驚くほど美味しくない･･････。
（気づいた時は、ばれないようにインスタントのだしの素を入れちゃったり。）

地域によっておだしも異なるようですが、しっかりとったダシで作る
お味噌汁や煮物は美味しい。お鍋料理も味が格別に変わりますね。

韓国料理や中華料理、フランス料理なども、それぞれ異なるものの
やっぱり美味しさの決め手はお出汁！！



小さなサイズのかつおぶり削りセットを頂いたので、美味しいダシを作りたいと思います。
子供の頃、かつおぶしを削る係だったのを思い出します。

大雪の上越へ

記録的な大雪に見舞われている上越へスキーに行ってきました！！

一晩で我が家の車も雪にすっぽり埋まってしまうほどの豪雪でした。

吹雪いていた事を除けば、夢のようなパウダースノーのおかげで、
２〜３割上手く滑れて、ゲレンデは遭難しそうなくらいすいていて最高でした。

そして、上越はお米もお酒（八海山!!）も美味しくて、おまけに宿の
お母さんとおばあちゃんが作ってくれたお料理がこれまた美味しくて
スキーしてなかったら食べきれない程。おかげで楽しいスキーになりました。


レンタルスキーショップの看板犬！！
雪を掘ったり、ゴロゴロしたりマックスみたいでかわいかった。


長男にはきっちりスキーできるまでスノボーは教えないと言っていますが
来年くらいはやらしてみようかなと思うほど、上手になりました。

世界から注目される犬

２０１１年カンヌ映画祭でパルムドッグ賞を受賞した
ジャックラッセルテリアの俳優犬アジーくん。



アカデミー賞の候補にもなった無声映画「The Artist」に出演し、
素晴らしい演技を見せてくれていますが、アメリカでは、主演男優賞は
このアジーなのではないかと話題になっているようです。

アジーは、捨て犬でトレーナーに救われて、演技の才能を見出されたそうです。

映画「マイドッグ・スキップ」に出演し、素晴らしい演技を見せてくれた
俳優犬ムース君も思い出してしまいました。
（先月トライアルする前にこの映画をまたまた見ちゃいました！！）

ジャックラッセルテリア、本当に賢いかわいい犬だなあとつくづく思います。

もしかしたらアカデミー賞の授賞式に来てくれるでしょうか？？　楽しみ！！