昨日購入の魚類で
・残りのホンビノス貝は酒蒸しに。
・生ダコは切りにくいので、冷凍庫に入れ表面がシャーベット状になったら
取り出しスライス。
・真ダイと細ごぼうのアラ炊き。
・残りのホンビノス貝は酒蒸しに。
・生ダコは切りにくいので、冷凍庫に入れ表面がシャーベット状になったら
取り出しスライス。
・真ダイと細ごぼうのアラ炊き。
いつもの魚屋さんへ。
着くや否や『アナゴ』へ直行。
今日は急に降りだした強い雨のせいか、まだ『アナゴ』が残ってた
いつも通り、熱湯をかけ、包丁でぬめりをとる。
１尾は素焼きに２尾は甘辛煮にする。
初めての素焼き、塩や醤油でいただく。
イナダとつぶ貝を刺身にしてもらった。
本職はやっぱりすごい。切り方、盛り付けがきれい
豆アジも一ざる購入。半分は冷凍し残りをから揚げに。
想像以上に柔らかく、全部食べられた。
ホンビノス貝も安かった。半分を貝汁に。
我が家にしては「超」がつく豪勢な夕食になった。
着くや否や『アナゴ』へ直行。
今日は急に降りだした強い雨のせいか、まだ『アナゴ』が残ってた
いつも通り、熱湯をかけ、包丁でぬめりをとる。
１尾は素焼きに２尾は甘辛煮にする。
初めての素焼き、塩や醤油でいただく。
イナダとつぶ貝を刺身にしてもらった。
本職はやっぱりすごい。切り方、盛り付けがきれい
豆アジも一ざる購入。半分は冷凍し残りをから揚げに。
想像以上に柔らかく、全部食べられた。
ホンビノス貝も安かった。半分を貝汁に。
我が家にしては「超」がつく豪勢な夕食になった。
低糖質食＝炭水化物(ご飯・パン・麺類)抜き＝おかずのみ
おからの大葉包み、豚肉の塩麹漬をエリンギとともに。
柔らか食材はいくら食べても満腹感がないとのこと。
豚肉はできるだけ硬めに焼いてみた。
おからの大葉包み、豚肉の塩麹漬をエリンギとともに。
柔らか食材はいくら食べても満腹感がないとのこと。
豚肉はできるだけ硬めに焼いてみた。
低糖質食＝炭水化物(ご飯・パン・麺類)抜き＝おかずのみ
《クックパッド》レシピをアレンジして、おから料理を。
材料：
生おから約100ｇ、刻んだ長ネギ1/4本分、刻み玉ねぎ1/4個分、大葉
桜エビ約120ｇを粗くカットして
マヨネーズ大さじ3、片栗粉大さじ1、顆粒だし小さじ1
※片栗粉は炭水化物が多いためできるだけ少なくし
マヨネーズを増やしてつなぎとする
水は加えない
混ぜ合わせた材料を大葉で包む。
余った具材は焼き海苔で包んでみた。
基本レシピでは『油で揚げる』
我が家では、オリーブオイルで焼く。
そして夕食：色どりが悪～～い
おからの大葉包み、スルメいかの甘辛煮、身欠きにしん
海苔大好きの夫、海苔包みを喜ぶかと思いきや・・
大葉は食べやすいが、海苔は噛みきれないと
柔らかすぎるので、人参や蓮根などを加えてもいいかも。
《クックパッド》レシピをアレンジして、おから料理を。
材料：
生おから約100ｇ、刻んだ長ネギ1/4本分、刻み玉ねぎ1/4個分、大葉
桜エビ約120ｇを粗くカットして
マヨネーズ大さじ3、片栗粉大さじ1、顆粒だし小さじ1
※片栗粉は炭水化物が多いためできるだけ少なくし
マヨネーズを増やしてつなぎとする
水は加えない
混ぜ合わせた材料を大葉で包む。
余った具材は焼き海苔で包んでみた。
基本レシピでは『油で揚げる』
我が家では、オリーブオイルで焼く。
そして夕食：色どりが悪～～い
おからの大葉包み、スルメいかの甘辛煮、身欠きにしん
海苔大好きの夫、海苔包みを喜ぶかと思いきや・・
大葉は食べやすいが、海苔は噛みきれないと
柔らかすぎるので、人参や蓮根などを加えてもいいかも。
低糖質食＝炭水化物(ご飯・パン・麺類)抜き＝おかずのみ
ブリの塩焼き、ミニミニトマト
天然ブリを使ったら、ややパサパサ。
養殖ブリの味に慣れてるせいか、味がおちるような気も。
唐揚げ、たまご焼き（塩コショウ）
ブリの塩焼き、ミニミニトマト
天然ブリを使ったら、ややパサパサ。
養殖ブリの味に慣れてるせいか、味がおちるような気も。
唐揚げ、たまご焼き（塩コショウ）
低糖質食＝炭水化物(ご飯・パン・麺類)抜き＝おかずのみ
メカジキの粕漬け、ラディッシュの塩もみ
豚肉の舞茸ロール
豚肉とキャベツの炒め物、塩卵、ゆでエビ
豚バラとパプリカの炒め物、塩サバ
秋鮭の塩焼き、シューマイ
豚バラ・ピーマン・人参（ピーラーで細く）の炒め物
薄切り豚ロースにゆでた人参とカイワレを巻いてみた
椎茸の塩焼き、銀ダラの粕漬け
メカジキの粕漬け、ラディッシュの塩もみ
豚肉の舞茸ロール
豚肉とキャベツの炒め物、塩卵、ゆでエビ
豚バラとパプリカの炒め物、塩サバ
秋鮭の塩焼き、シューマイ
豚バラ・ピーマン・人参（ピーラーで細く）の炒め物
薄切り豚ロースにゆでた人参とカイワレを巻いてみた
椎茸の塩焼き、銀ダラの粕漬け
低糖質食＝炭水化物(ご飯・パン・麺類)抜き＝おかずのみ
炭水化物 14.6ｇ（1個当たり）
pepo)我家のご馳走に『昇格』しました。でも１個で１４．６ｇはちょっと多いかな・・。
炭水化物 14.6ｇ（1個当たり）
pepo)我家のご馳走に『昇格』しました。でも１個で１４．６ｇはちょっと多いかな・・。
低糖質食＝炭水化物(ご飯・パン・麺類)抜き＝おかずのみ
国立博物館へ
上野の「ライオン」で昼食
ランチメニューからご飯（パン）を抜いて。
ローストビーフ 一切れ食べてしまい・・・
pepo)ここのローストビーフは厚くて柔らかく美味しかった。ただ甘すぎたソースを出来るだけ落とし塩をかけて食べた。最近『素材の味』が美味しく感じられる。
カキフライ タルタルソースの入れ物が牡蠣の形でおしゃれ。
国立博物館へ
上野の「ライオン」で昼食
ランチメニューからご飯（パン）を抜いて。
ローストビーフ 一切れ食べてしまい・・・
pepo)ここのローストビーフは厚くて柔らかく美味しかった。ただ甘すぎたソースを出来るだけ落とし塩をかけて食べた。最近『素材の味』が美味しく感じられる。
カキフライ タルタルソースの入れ物が牡蠣の形でおしゃれ。
低糖質食＝炭水化物(ご飯・パン・麺類)抜き＝おかずのみ
長ネギと鶏もも肉のグリル（塩コショウ）
ウィンナー・ブロッコリー・スライス玉ねぎの炒め物
ヤリイカの甘辛煮（ラカント・醤油）
長ネギと鶏もも肉のグリル（塩コショウ）
ウィンナー・ブロッコリー・スライス玉ねぎの炒め物
ヤリイカの甘辛煮（ラカント・醤油）
低糖質食＝炭水化物(ご飯・パン・麺類)抜き＝おかずのみ
何でも肉ロールに。
これも《レタスクラブ》をヒントに。
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
揚げ豆腐（今日は絹揚げ）半丁
醤油、みりん
（1）揚げ豆腐は半分に薄くし、さらに拍子木切り（8本）
（2）豚バラ2枚を並べ、（1）の豆腐を巻く。
（3）フライパンにごま油を適宜入れ、4面を焼く。
（4）肉色が変わったら、醤油大さじ3、みりん大さじ2をいれ
炒りつける。豆腐の水分が出るので、強火でもＯＫ．
そしてお弁当に。
赤魚の粕漬け、ブロッコリーのオリーブオイルソテー。
何でも肉ロールに。
これも《レタスクラブ》をヒントに。
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
揚げ豆腐（今日は絹揚げ）半丁
醤油、みりん
（1）揚げ豆腐は半分に薄くし、さらに拍子木切り（8本）
（2）豚バラ2枚を並べ、（1）の豆腐を巻く。
（3）フライパンにごま油を適宜入れ、4面を焼く。
（4）肉色が変わったら、醤油大さじ3、みりん大さじ2をいれ
炒りつける。豆腐の水分が出るので、強火でもＯＫ．
そしてお弁当に。
赤魚の粕漬け、ブロッコリーのオリーブオイルソテー。
低糖質食＝炭水化物(ご飯・パン・麺類)抜き＝おかずのみ
鶏むね肉をスライスし、塩コショウでピーマンとともに焼く。
いつものブリの塩コショウ焼きではなく、照り焼きに。
水菜とカニカマの卵焼き（塩コショウ味）
鶏むね肉をスライスし、塩コショウでピーマンとともに焼く。
いつものブリの塩コショウ焼きではなく、照り焼きに。
水菜とカニカマの卵焼き（塩コショウ味）
