この日、美味しそうな鰤に出会ってしまいました。本当はおでんを作る時の為に冷凍しておいた輪切りの大根。詳しくはコチラをどうぞ。
フライパンで作れる様に、半解凍して半分にカット。ツナちゃんの情報だと、本当に冷凍大根は味の染み込み具合が、早いらしい。ツナちゃんの冷凍大根メニューはコチラ
鰤の切り身・・２尾
冷凍大根輪切り２個（生のまま輪切りを冷凍したもの）
長ネギスライス・少々
ショウガ薄切り・少々
（A）
醤油・・・・・・大さじ１半
八方だし・・・・大さじ１
酒・・・・・・・１００cc
麦味噌たまり・・小さじ１（ここはお好みで）
水・・・・・・・１５０cc
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ミリン・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・小さじ１（ここはお好みで）
１、フライパンに分量外の油（小さじ１）を熱し、ブリと大根、長ネギ、生姜の表面をソテーしたら（A）を入れて落し蓋をして火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、ミリン大さじ１を加えて5分ほど煮る。
２、ミリン大さじ１を加えて中火でさらに煮る。
３、水分が蒸発し、とろみが出てきたら強火にして鍋をゆすり照りを出して火を止める。
冷凍大根、マジにすごい早さで、がっつり味が染み込むのですね…もう少し薄味にしたほうが良かったかしら？とさえ、思えました。
冷凍大根で作る鰤大根、すごい早さで完成しました…
コチラは今日のおやつ？デザート？夜食…？？？ び、びみょー
出先で見つけて、買ったのですが…ちょっとヘビーだったわ、餡ドーナツ！！
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あなたのご飯レシピのヒントになれたら嬉しいな
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醤油・・・・・・大さじ１半
八方だし・・・・大さじ１
酒・・・・・・・１００cc
麦味噌たまり・・小さじ１（ここはお好みで）
水・・・・・・・１５０cc
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ミリン・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・小さじ１（ここはお好みで）
１、フライパンに分量外の油（小さじ１）を熱し、ブリと大根、長ネギ、生姜の表面をソテーしたら（A）を入れて落し蓋をして火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、ミリン大さじ１を加えて5分ほど煮る。
２、ミリン大さじ１を加えて中火でさらに煮る。
３、水分が蒸発し、とろみが出てきたら強火にして鍋をゆすり照りを出して火を止める。
冷凍大根、マジにすごい早さで、がっつり味が染み込むのですね…もう少し薄味にしたほうが良かったかしら？とさえ、思えました。
冷凍大根で作る鰤大根、すごい早さで完成しました…
コチラは今日のおやつ？デザート？夜食…？？？ び、びみょー
出先で見つけて、買ったのですが…ちょっとヘビーだったわ、餡ドーナツ！！
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すっごい良い事聞いた～
これなら特売日の大根はかかさず買える♪笑
私もこないだぶり大根作ったんだけど、大根に全然味がしみ込んでなくて美味しくなかった～＞＜
次は絶対冷凍大根で作ろ～～～!!!!
大根はすごく安いのに、余すから用心して買っていたのです～～！！！
今度から心おきなく２本で１００円とか、訳のわからない激安大根をかごに放り込むことが出来ます♪
それに大根のシミシミに炊いたのが手軽にできるなんて、なんて素敵なおまけでしょう～♪
大根の冷凍はまだ実行したことがないのですが、フィーユさん絶賛なら間違いなしですね♪
本当に、あっという間に味がしみこみますよね(^ー^* )フフ♪
とっても美味しそうです。
こんな夜中にお腹が減ってきました（;´▽｀lllA``
フィーユさんに情報貰って感謝です♪
一人暮らしだと大根１本って使いきるの大変だったから・・・
食感とかどうですか？
冷凍イモみたいにヘンにしゃくしゃく（？）もそもそ（？）となったりしない？
煮込んでちゃんと柔らかくなりますか？
こちらでは大根は貴重品。
そして、手に入ってもおいしいときとおいしくないときがある～＞＜
新鮮な大根に出会ったときに、冷凍しちゃいます！
安物の鱈を買ってきて試しに作ったはんぺん・・・はなぜだか失敗してしまったのだけど（ぼそぼそになってしまった＞＜）、残りの生地ににんじんとか枝豆とか入れて、さつま揚げにしました！ こっちは問題なし～★
とってもおいしかったです！
でもあまり上手な出来上がりではなかったので、近々またチャレンジします。うまくできたらブログアップしますね♪
葉っぱのついた大きい大根を諦めずに済むのはウレシイですよね。
あ、コンニャクも冷凍コンニャクの佃煮、美味しかったですよ。
よくよく考えたら、凍り豆腐と同じですね。
一人暮らしの大根１本は、私も悩んだ経験ありますよ！！
当時は半分にカットしたものを買ってましたが、ああ、勿体無かったわー。