今晩の肴 白ミル貝編

白ミル貝を捌いてみました。



これは白ミルと呼ばれているナミガイで、本ミル（一部では黒ミル）と呼ばれるミルクイとは別種です。また、見かけは、若干、グロテスクですが、お味の方は中々です。



という事で、ホッキ貝と共にお刺身にしてみましたが、、、。見かけはかなり残念な結果となりました（涙）。
（今回は、最寄りのスーパーで、大根のケンが売っておりませんでしたので、ワカメを敷いてみました）



そのお味ですが、甘味は少な目で、貝類独特の生臭さはあるものの、おいしく頂きました。
（水管の一部や肝の部分は、ホッキ貝の殻にのせて、加熱して頂きました）