ノムリエ協会発足式の「オーパスワンコース」

だいぶ経過してしまいましたが、ノムリエ協会発足式の日のワインバーぶしょんのお料理です。この日はワインも料理がすべてセットで1テーブル48,000円という「オーパスワンコース」でした。参加者は5人なので、5で割ると1人1万円以内。料理の内容もとっても充実。そしてコースの名前の通り、ちゃんとドリンクリストにはオーパスワンも含まれているのです！
今回我々ノムリエ協会メンバーは下記コース以外に、追加でワインとチーズを注文。Ｍ事務局長（通称：ジム）にいたっては、お土産のオーパスワンまで購入しておりました…。


＜料理内容＞
・ホタテのアミューズ
・カルパッチョ
・コンソメゼリーのウニのせ
・カプレーゼ
・お魚料理
・お肉料理
・デザート

＜アペリティフ＞
・シャンパーニュ
・デュポネ

＜ワイン＞
・02シャブリ（ルイ・ミッシェル）
・98ニコルス・ジンファンデル
・01オーパスワン

＜ディジェスティフ＞
・シェリー　マルケス デル レアル テソーロ クリーム
・ウィスキー ブッカーズ

お料理もレベルが高く、ボリュームも十分満足できるものでした。ちなみにコースは他にラフィットコース、マルゴーコース、サッシカイヤコースなど予算に合わせていろいろあります。確か一番高いのはＣＨ.ペトリュスコースとディケムコース『15万円』だった…。でもこれだけの種類のお酒を飲んでも、値段が見えているって言うのはなんだかとっても安心できるかも。接待などではいいかも知れませんね。


■銀座ワインバー ぶしょん
東京都中央区銀座5-9-13 中村ビルB2
03-5537-6031
http://r.gnavi.co.jp/g500900/


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