空芯菜のごま油炒め

空芯菜炒めは大好きでよく作るのですが、今回はせっかっくなので、『油茂製油のごま油』で炒めてみました。少し甘みも感じるようなごま油はシンプルな炒め物にもぴったりで美味しく仕上がりました〜♪
炒めただけなのでレシピというほどではないですが…一応載せます。

＜材料＞
・にんにく：1かけをスライス
・唐辛子少々
・空芯菜：1束
・塩・胡椒：適量
・日本酒：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1/4
・ごま油：小さじ2

＜作り方＞
1）にんにくはスライスし、空芯菜は8センチ幅くらいにカットする。
2）フライパンにごま油小さじ1を入れ、弱火でにんにくに火を入れる。さらに唐辛子も入れ香りを出す。
3）空芯菜の茎の部分をよく炒めてから葉の部分も加える。
4）日本酒をいれ、塩、胡椒で味を整える。鍋肌から少量のしょうゆをいれ、ごま油小さじ1で香り付けして完成。


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