坦々麺

先月2月26日(水)のNPO、E-OJISANの中華料理教室での一こま。

カシューナッツのみじん切りを丼の底に。
 

良く切れる包丁でもみじん切りが大変。


みじん切りのザーサイ&ネギ。 ネギは水気が出ないようにみじんにするのは意外と大変。


ごまペーストに各種調味料をブレンド。




細麺を乗っけて、スープ投入。
豚のひき肉のそぼろ、しっかりした味つけて。 ホウレン草はざっくり4等分に切ってトッピング。


坦々麺のコマ送り。

しっかりした前処理、みじん切り、スープのコクで美味しいおいしい坦々麺の出来上がり。 



ごちそうさまでした!

by ヨ~そろり

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