はるちゅうか

　　参加者のMAYさんからの投稿です　

4月14日、恒例「本格中華をつくってみよう」に参加してきました。

レシピがないのでメニューは日本語で

春らしい材料たちがキラキラ
さて今回のお料理は何でしょうね

　☆　牛肉の揚げ煮　☆
一口サイズに切った牛肉を油通し
黒胡椒の利いた調味スープと共に軽く煮込みます

柔らかい牛肉と胡椒餡
下に敷いた甘い茹でタマネギのコラボが楽しい一品

　☆　揚げ筍の干し海老餡かけ　☆
素揚げして水分を飛ばした筍を
蝦米（干しエビ）をもどした物と微塵切りの香味野菜
こちらもスープで煮込んで片栗で止めます

筍と蝦の香りがプーンと漂ってきます
サクッとした食感も素揚げならでは
菜の花にも餡をからめていただきましょう！

　☆　厚揚げの和え物　☆
茹でた厚揚げや皮を剝いた材料を空豆サイズに
後は葱たっぷりで豆板醤の効いた和えタレをさっと混ぜます

いろいろな材料の色味と食感が楽しめます
ピリッと辛いタレは何とでも相性よさそう（＾＾）
しかも切って混ぜるだけってお手軽さが気に入りました
お家ですぐに復習できそうです♪

さてそれでは出来たてのお料理たちを
持参の「豊盃　生」とともに

　『いただきま～す』

MAYさん、ありがとうございました