美爺の庭も初夏の様相を呈してきた。気がつくと「フキ」が勢いよく育っていた。
バケツいっぱい収穫
茎と葉を選り分けて
茹で終わったフキの茎
一本一本茎の皮むき、これが大変
きれいに皮むきが終わりました
油揚と一緒に煮て
初夏の香りと味を ”頂きます~~”
美爺はフキの薄い苦みが好きだ。残ったフキが大きくなるのをまと………。