きゅうちゃんレシピ

時々

今日も最高に蒸し暑い日でしたよ
雨も降ってるんだか降ってないんだか？？？
降ったり止んだりのはっきりしない一日でしたよ
梅雨だからね　仕方ないね

さてさて、昨日きゅうちゃんの出来上がりをしたらごんちゃんからレシピの要望があったので、早速しま～す。

ごんちゃんネタの提供ありがとう

では、私もまたまた今日作り始めました。

きゅうちゃんレシピ

材料
　きゅうり　２kg
　醤油　　　400cc
　みりん　　400cc
　酢　　　　 50cc
　ダシ昆布　適宜（繊維を切るようにハサミでチョキチョキ細く切っておく）
　しょうが　少々（千切りにしておく）
　唐辛子　　少々

作り方
　１．鍋にお湯を沸騰させ、火を止めてからきゅうりを入れる。（きゅうりを煮込まないでね）
　　　鍋に入れたまま蓋をして、半日くらい置いておく。

　　　
こんな感じで半日ほっておくんだ
そうするとこんな感じになるよ

　　　

　２．１の鍋のきゅうりを取り出し、１の作業と同じことをする。
　　　また半日くらい置いておく。

　　　

こんな感じになったきゅうりちゃんたちを輪切りにしま～す。

　３．２の鍋のきゅうりを全て輪切りにし、網袋に入れ

　　

　　　脱水機でブンブン回す。
　　　(洗濯機を使うのはちょっと～って言う方は野菜の水切り器でブンブン回してもOKらしいよ
　　　とりあえず絞れたらいいんだ）しっかり絞れた方がパリパリ感があるものが作れます。

　　

　　脱水機でしぼったものです。半分くらいになるよ

　４．きゅうりが搾れたら、漬け汁を作る。しょうゆ、みりん、酢を鍋に入れ、沸騰させる。その中にしょうが、だし昆布、とうがらしを入れ、

　　　

　　　絞ったきゅうりを全部入れて

　　

　　　これで混ぜ混ぜすると半日後には食べられます。

　　

　　　ほら出来上がり

後は入れ物に入れて冷蔵庫で保存してください。
２～３日経った方が美味しいです。

簡単ですよ
ぜひぜひ挑戦してみてください。