‘ヤマボウシ’の実が美味そう～ ＼(^o^)／

乗鞍高原を訪れた折、高原口で見つけた‘ヤマボウシ（山法師）’は真っ赤に紅葉し、赤く熟した果実をつけて、高原の秋深まりを告げていました
‘ヤマボウシ’　は、初夏に、清楚な白い花を咲かせ、秋になるとその赤い実を食べようと鳥達が集まり、山里を彩る風物詩として、人々に親しまれています



ミズキ科の落葉高木・‘ヤマボウシ’の果実は、サクランボのようにぶら下がった形で生り、果実の表面部分は野いちごみたいにブツブツしています
この‘ヤマボウシ’の赤く熟した実は、採取して生で食べたり、ジャムや果実酒等、食用にしてたのしめます　　
我が家にも‘ヤマボウシ’があるのですが、まだジャムや果実酒など造れるほど生らった事がなく、高原口にある‘ヤマボウシ’の実を採取したかったな～　



我が家で一杯採れた時を思って、果実酒の造り方をネットで調べてみました　　
色々造り方があるようですが、一番私に合いそうな造り方は以下の様です　
　　　熟した果実７～８００ｇを、水でよく洗い、ヘタをとる
　　　竹ざる等でよく乾燥し、更に布巾などで、よく水気をとる
　　　氷砂糖：約２００ｇ、焼酎：１．８リットルで、１～３ヶ月漬けます
　　　その後布で濾してから更に１～３ヶ月発酵させて出来上がりのようです
いつか造って是非味わってみたいで～す