発芽玄米を手作り … 年数回食生活にこだわりだすプーさんにあわせて

世の中の情報の多さからでしょうが、時々プーさんが極端な健康志向の食生活を欲します

今回は　いつまで続くのやらと思いながら　それでもやったぁとばかり　発芽玄米を久々に作りました


私は玄米食が大好きですが、　家族はそうでもないようです

玄米食が続けば　プーさんは　鳥さんになったみたいと言い出すし　（おにぎりにして　昼食に持っていくと　特に思うそうで　）

トトは　玄米はお茶漬けが一番美味しい　…　なんて　とんちんかんなことを言い出します

よく噛むことで美味しさが深まるはずなのに


発芽玄米器に7合の玄米を洗ってセットし待つこと21時間

昨日の朝に仕掛けた玄米が　今朝わずかに発芽してきて　発芽玄米の出来上がりです

ザルにあけて　流水でよーく洗って　7つの袋に小分けしました

だいたいいつもひと袋200g強になります

6つの袋は　さらにジプロに並べて入れて　冷凍庫へ

今夜は　白米と発芽玄米と五分五分で　炊飯器で鶏ごぼうめしにしました


ところで　ひと月ほど前の朝一で　ごぼうは水にさらさずに　レンジで加熱してから　ささがきとかの調理をするとポリフェノールがたっぷり取れていい　とかやっていましたが、

やはり皮をスチールたわしでこすって泥を落としたあと　水の中にささがきにしたごぼうを放っていきました

それでも春のごぼうは香りが高くて　食欲が増します


いつもは　圧力鍋で玄米のみで炊きます　（冷凍したままで　すぐに加熱出来ます）

沸騰しだしてから25分加熱し　最後に1分強火で水分を飛ばすように加熱して　20分程度蒸らして出来上がり　という炊き方です

最後の1分強火での加熱で　鍋肌についた玄米がおこげになっていて　こおばしくて　みんな大好きです


発芽玄米はスーパーならどこでも売っていますが　発芽玄米だけを利用すると　かなり割高になります

数年前に　いつもは使わぬ我が脳みそをフル回転させて　発芽玄米器を買って　せっせと発芽玄米を作ったほうが　安くつくかもと一大決心して　購入しました

一人暮らしだと多分365日玄米食になると思うのですが　まだ元はとっていないかもしれません　


玄米食は　和食が一番合いますが　カレーライスのご飯にもぴったりで美味しいものです

妹の一押しの玄米の食べ方です