鯖。

本日久々に、松輪の鯖仕入れました。酢で浅めに〆て山葵で！丸々太った鰯、生でも焼でも。お通しは、姫サザエ。ヒラメの煮付けもいいね。真鯛の薄造りなんぞも最高。あとは来てからのお楽しみ！