パエリア

日本米に合ったパエリアです。

 

材料　（３～４人前）

白米　　　　　　　　　　　　　２合

玉ねぎ　　　　　　　　　　　中1/2

パブリカ　赤　　　　　　　   　1/2

パブリカ　黄　　　　　　　　   1/2

ピーマン　　　　　　　　　　  １個

アサリ　　　　　　　　　　　１００ｇ

鶏肉もも　　　　　　　　　　１００ｇ

海老　　　　　　　　　　　　５０ｇ

オリーブオイル　　　　          大さじ２

コンソメ　　　　　　　　　　　１個

ニンニク　　　　　　　　　　　１片　    

サフラン　　　　　　　　　　　少々

塩　　　　　　　　　　　　　　少々

胡椒　　　　　　　　　　　　　少々

  

作り方

１．鍋にオリーブオイルを温め、みじん切りのにんにくを

　　炒め、鶏肉、玉ねぎを炒める。

２．他の具材も軽く炒め、サフラン、コンソメ、塩、

　　胡椒をして、味を調える。

　（殻つきのアサリは最後に入れる）

３．水につけておいた米を入れ、水２合を入れ、蓋をして

　　強火にかける。

４．沸騰したら、弱火にして１２分。　　

　　１５分むらして出来上がり。