レシピ「ハンバーグ研究家の和風生姜ソース」

こんばんは

ハンバーグ研究家の榎本　稔です




お子さんのいらっしゃるご家庭では、そろそろ春休みに入った頃ではないでしょうか。

お子さんは、普段は給食を食べているけど、休み中は家で昼食を作ってあげなければなりません。

お母さんにとっては、毎日３食の献立を考えるのはホント大変ですよね




家庭で作る料理で、お子さんからおじいちゃん、おばあちゃんまで、みんなが喜んでくれる料理って言えば、やはりハンバーグですよね

今日は、ハンバーグの簡単ソースレシピをお伝えします。

ハンバーグのレシピは、こちらをご覧下さい。「基本のハンバーグ１２のポイント」




「ハンバーグ研究家の和風生姜ソース」






材料（３～４人分）

醤油　４０ｃｃ
酢　　１０ｃｃ
みりん　４０ｃｃ
料理酒　４０ｃｃ
根生姜（みじん切り）　
ハンバーグの肉汁　適量

作り方

１．ハンバーグを焼いた後のフライパンに、全ての材料を入れる。
２．強火で加熱。
３．沸騰したらアクを取りながら、アルコール分をとばす。
４．盛り付けたハンバーグにかけ、万能ねぎをのせて完成。

ポイント

ハンバーグを焼いた後の肉汁などが残っているフライパンには、肉の凝縮された旨み成分が残っています。
それをヘラなどでこそげ落としながら作るのがコツです。




ご質問や分からない点などありましたら、お気軽にコメント欄に入れて下さい。
また、ご感想など頂けると、とてもウレシイです




　
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