豚肉ときのこの和風スパゲッティー

おはようございますハンバーグ研究家の榎本　稔です。


皆さんは、どのようなクリスマスを過ごされましたか

クリスマスも終わって、いよいよ今年もあとわずかとなってしまいました。

お互い風邪をひかないよう体調管理に気をつけて、この時期を乗り切りましょう





今回は、「豚肉ときのこの和風スパゲッティー」レシピをお伝えします。

お好みのきのこをたっぷり入れて、旨みのスープがしみ込んだパスタを堪能して下さい。





材料（1人分）

スパゲッティー 　　 １２０ｇ
オリーブオイル 　　 ３０ｃｃ
にんにく（みじん切り）　少々
赤唐辛子 　　 1/2本
豚バラ肉 　　 ３０ｇ
玉ねぎ（スライス）　 ２０ｇ
しめじ 　　 １０ｇ
エリンギ　　 １０ｇ
えのき 　　１０ｇ
なめたけ 小さじ１
こしょう 適量
和風だしつゆ ２０ｃｃ
醤油 　　　　 小さじ１
刻みのり 少々
大葉（千切り） 1枚分
万能ねぎ 少々


作り方

1.フライパンに、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火で加熱。

2.ニンニクに色が付き始めたら、豚肉を入れて炒める。にんにくを焦がさないように注意しながら、中火でじっくりと炒める。

3.肉の色がほぼ変わったら、玉ねぎ、しめじ、エリンギ、えのきの順に炒めながらいれていく。

4.なめたけを入れ、こしょうをふる。

5.そろそろスパゲッティを茹で始める。また、具材がしんなりとしてきたら、麺の茹で汁を５０ｃｃ加える。

6.和風つゆ、醤油をいれ、弱火で加熱。煮詰まり過ぎたら、茹で汁で調整する。

7.茹であがった麺を入れ、30秒ほど弱火で麺に汁をしみ込ませる。

8.皿に盛り、刻みのり、大葉スライス、万能ねぎをのせる。


ポイント

＊きのこ類は、しいたけ、まいたけなどお好みで。
＊豚バラ肉は、厚切りのものの方がおすすめです。
＊７の時点で麺がまだ茹であがっていないときは、フライパンの方を一時消火して、タイミングを合わせて下さい。


ご質問や分からない点などありましたら、お気軽にコメント欄に入れて下さい。
また、ご感想など頂けると、とてもウレシイです



　
　　レシピブログのランキングに参加中　よろしければ、ここをクリックお願いします

　

にほんブログ村　　
にほんブログ村

　


メルマガ会員登録は、こちらから（無料）
　　http://mobile.mag2.com/mm/0001087020.html


手作りハンバーグと生パスタの店コーヒーエノモト
東京都北区西ヶ原２－４４－１３西ヶ原ハイツ１Ｆ
http://cafe-enomoto.com/