神亀酒造 純米活性にごり酒

　山本洋子さんの講演で、神亀酒造の純米活性にごり酒を紹介していました。

　一度飲んでみたくなり、近くの酒屋さんへ。

　４合瓶が良かったのですが、残念ながら欠品。

　迷ったのですが、酒屋のご主人に「すぐ終わっちゃうよ～！」と後押し？を受け、思い切って１升瓶を購入。

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　瓶の横にプッシュピンが貼ってあります。

　念のために、開栓の方法を聞いてみると…。

　アルミの封をはずして、プラスチックの蓋にプッシュピンを刺して、ガス抜きを充分にするように、アドバイスをいただきました。

　「気をつけないと、栓が飛んだり、中身が半分以上吹き出すよ～！」

　シャンパン？？？

　謎は深まります。

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　車で持ち帰ったので、とりあえず冷蔵庫に。

　栓にピンを刺して、抜くと…。

　瓶の内圧が下がり、炭酸ガスが酒の中で大量発生！

　あっという間に澱が酒全体にひろがって、吹き出しそうに…。

　すぐにピンを差し戻し、しばし放置。

　少しずつ炭酸を抜いて←→やめてを繰り返し、結局開栓まで30分ほどかかりました。

　にごり酒を炭酸ソーダで割った感じ。

　意外にさっぱりして、美味しいです。

　味も柔らかで、女性好みかも。

　でもアルコール度数は17～18度と高め。

　美味しいからといって飲み過ぎは二日酔いの元です。

　飲んでみると「これが日本酒？」と驚きます。
　　　　　　　　　　
　ぜひ一度お試しください。

　ただし、開けるときは十分気をつけてくださいね。