バターナッツ・スクウォシュはいい！

バターナッツ・スクウォシュを料理しました。

一品目は「チーズ乗せスクウォシュロースト」
皮つきのまま厚めにスライスして　バターをうっすらと塗り、
ピザチーズを乗せて生のまま　オーブントーストで焼くだけです。
低めの温度でじっくり焼きましたが　焦げ目がほしかったかな。
意外にワインにぴったり！

二品目は「ガーリック入りオリーブオイル炒め」


これも簡単料理です。
皮をむき　バターナッツ・スクウォシュを薄くスライスします。
ガーリックで香りをつけたオリーブオイルで強火で炒めます。
すぐに火が通ります。
ガーリックとバターナッツ・スクウォシュが合うのです。

三品目はやっぱり定番パンプキンスープです。
先ずは玉ねぎとバターナッツ・スクウォシュを炒めます。　


スープの素と少しの水をいれ　ミキサーでなめらかにしてから牛乳で仕上げます。


照明のせいで　鮮やかなスクウォシュの黄色が出ていませんが
本当においしかったです。
甘みがクリーミーなのですね。

555グラムの小さなバターナッツ・スクウォシュでしたが　じゅうぶん堪能いたしました。




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