６月のお知らせ

今日は、少し風が強くて午後から雨が強く降っています～～

昨日とはうって変わって、ちょっと肌寒い日でした。


今週末にはクラフトフェア 2009　松本が、すぐ近くのあがたの森で開催されます。
（写真は、以前のクラフトフェアーで購入した・・・）

お出かけの方は、お気をつけておでかけくださいね～



では、６月のお休みの予定です



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　　　　　　　６月　１日（月曜日）

　　　　　　　６月　８日（月曜日）

　　　　　　　６月１５日（月曜日）

　　　　　　　６月２２日（月曜日）

　　　　　　　６月２９日（月曜日）


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信州の食材と旬の食材～～

今日は、風が強かったですが良い天気でした～


信州では、タラの芽やワラビなんかが収穫できて


いろいろな草木が芽吹き気持ちいい季節です。


先日、家でも田植えが終わりました～～


今、農業が見直されたり、地元の食材をPRしようなんて動きが出てきていますが、


ビストロサンチームでも、地元産の食材を以前から変わらず


使用させていただいています。（本当にありがたいことです）


信州サーモンのマリネや、信州牛ほほの赤ワイン煮こみなど・・・


その土地に来て土地のものを食するのはなんて贅沢なんでしょう



あと、ビストロ料理の定番で鴨のコンフィーは、


ずーとシェフが変わらず作り続けています。（サンチーム風）

おいしいワインと逢わせるとほんと・・・病みつきですよね～～



あと、山間部の信州なのでお魚料理はどうしても地元産ではないのですが、

直送しています～


今回は、北海道　函館の高杉さんから、北海道を代表する魚　黒ソイが届きました～～


大事に大事に梱包されて、ここに届きます。


この、新鮮なお魚はポワレしてシンプルに調理されますが


素材の味がそのままにおいしい



よく冷えたワインとあわせて、ボンマリアージュ

柳宗理展～

２００９．５　　長野県　松本　では・・・


美と暮らしを結ぶ

～～工芸の五月～～


その一環として～～


松本市美術館では・・・



手から生まれた、くらしのかたち


柳宗理展　　５月１６日～６月２８日


開催いたします～～


お皿や生活の一部であるいろいろな美しく実用的な


プロダクトが多く展示されます



この、トングも一目ぼれしちゃいそうな持ちやすい曲線～


しかも、長持ちしそう！！




月末には、あがたの森公園でクラフトフェアまつもと・・・


もあるし

新アイテムの～～ワイン！！

今日の信州は快晴で本当に気持ちのいいお天気です。


松本市美術館のビストロサンチームも中庭の芝生がとても


気持ちよく新緑が、柔らかい風に吹かれテラス席が気持ちいいです。




先日、（ちょっと前になるのですが・・・）

東京へ、ワインの試飲会に行ってきました～～


新アイテムのワインのお味を・・・



あと、今回の目的のひとつに白のワインを探しに・・・


あと、地元産（信州産・松本産）のものを少し入れたいと思いいろいろ巡り・・・

いろいろ考えてやっとワインリストの入れ替えが固まりました！！



ボルドーのワイン・・もちろんすばらしい～


ブルゴーニューのワイン


やはりサンチームでは南仏のワインが面白い


あと、松本産（地元産）のワインをやっとセレクトできました！



すごくおいしいもの、も近年多いのですが、その年のできや収穫量など・・・


含めて・・・やはりグラスワインでご提供したいと思います。

（もちろん、ボトルでも可）


安曇野産のシードルもこれから夏に向けて、辛口でいいですよね



おいしい空気とおいしいお料理・・そこにワイン



が～～～あれば豊かな気持ちで過ごせそう～