今週の定休日は、スタッフの研修旅行を兼ね、新緑の軽井沢へ！
今回は、冬のイベントでお世話になった林檎の松沢農園さん。
軽井沢で野菜といえばこの方、依田農園さん。
カフェ・ル・パステの堀田さんを訪ねました。
みなさん温かく迎えてくださり、軽井沢の気持ちよい空気の中、
それぞれの作り手の方の想いを直接聞くことができ、
貴重な時間となりました。
そして最後は、「レストラントエダ」さんでの素晴らしいお料理に感動。
私も信州の食材を扱わせてもらいましたが、
戸枝シェフの手にかかると、同じものが想像以上に芸術的なお皿に！
心も身体も充電完了！
明日からまた営業がんばります！
お店でもお出ししているリンゴジュースは、こちら松澤さんの林檎畑から送ってもらっています。
依田農園さんからお土産にカモミールの鉢をいただきました。
「カフェ・ル・パ・ステ」にて。お菓子も店内も堀田さんも、とってもキュート！
スペシャルな空間とスペシャルなお料理、サービス。
勉強になりました！
藍
