ウインナー珈琲

こんばんは。
寒い時期ですとウインナー珈琲を注文されるお客さんも多いんです。勿論ご存知だと思いますが生クリームを珈琲に浮かべた飲み物ですよね・・・気になるのがケーキセット等を注文されたお客さんがケーキに付いてる生クリームをセットの珈琲（レギュラーブレンド）に入れて飲まれてるんです、このレギュラーブレンドと生クリームの組み合わせは美味しくないんです私的には、当店でのウインナー珈琲は深煎りのコクの有る豆を使用し専用としてブレンドしてますので、様は品によって珈琲豆を使い分けいるんです、まぁ他店もそうだと思いますが・・・本人さんが好ければ良いのですが私はチャントしたウインナー珈琲をお勧めしたいです。




カフェ・カーダモン

とうとうヤッチャイました。

こんにちは。
昨日の事なんですが、ガス会社の点検も終わり店の用事ことも済ませ午後から天気も良く暖かかったので、少しバイクで走ってこようと思いエンジンをかけセンタースタンドを解除仕様とした瞬間バランスを崩しバイクが転倒・・・とうとう倒してしまいました、バイクの総重量約３００ｋ（燃料満タン時）起こそうと何度もやってみたものの私の力では途中までしか起き上がらせることが出来ず、助けを求める為外出中の家内に電話を掛けたのですが繋がらず、その間にもバイクからはガソリンが漏れている状態で、急がなければと思い辺りをキョロキョロ・・・隣の畑で農作業をしてる方がみえたので、手を貸して下さる様お願いし無事起こす事が出来ました・・・が！バイクはＲブレーキペダルは曲がり、Ｆブレーキレバーも曲がりマフラーとエンジンそれとボディーにはかなりの擦り傷、ショックでした。それでも走ってきました帰りに以前投稿したバイク好きの自動車屋さんに寄り社長さんが僕のバイクを試乗したり私が社長のバイクを試乗したりでお仕事の邪魔をしてきちゃいました、ちゃっかりブレーキペダルも直して頂いて。



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定期点検

こんにちは。
当店ではプロパンガスを使用してまして、仕入先のガス会社さんが３年に一度点検に来てくれます、ゴムホースの交換やコック部分のグリスアップ等ですけど・・営業時間内では出来ませんので定休日に点検したいとの事で明日午前中に点検して頂く事になりました、せっかくの休みですが安全の為ですから、まぁ～それとそんなに時間も掛からないので良いんですけど。


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水出しアイス珈琲

こんにちは。
今の季節は以前もお話しましたがアイス珈琲のオーダーが少ないんです・・・先週買出しに出かけた際、水出し珈琲を作る器具を見つけたんです（ハリオ製）出来上がりの量も１ℓとこの季節にはピッタリ！価格も９８０円すぐさまかごに入れ購入して来ました、昨日初めて使って見ました水出し珈琲は以前当店でもやってましたが大きさも形状もかなり違う物ですので、説明書きに沿って仕込み今朝出来上がりを楽しみに冷蔵庫を開けて見たのですが、ショック！！薄いんですよ、この器具は細挽きの珈琲豆を筒状のメッシュで覆われた物に入れ細長い水差し状のデカンターに差込み水で浸して８時間冷蔵庫内で抽出を待つ付け置きタイプなんです。結局８時間経っても抽出されなかったので中の豆を新しいのに入れ替え更に８時間でもやっぱり４時頃見ましたが・・薄い・・でドリップで濃いアイス珈琲を点て混ぜて見たのですが駄目、味が変でして・・全部捨てちゃいました、全くもぅ。明日の分は何時も通りハンドドリップして作りました。今後どうやってこの器具で美味しいアイス珈琲が作れるのか？色々やって見ます、それでも駄目なら自宅で麦茶用にします。



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お日待ち

こんにちは。
頭は痛いは喉も痛いは寒気もするし、風邪みたいですが実は二日酔いなんです・・・昨夜は町内会のお日待ちがあって飲みすぎちゃいました。町内の方々には何時もお世話になってますので毎年参加してます、７割以上の出席率でして昨夜も沢山の人でした・・私もこの地に住み着いて１０年ですので殆んどの方が分かる様にはなって来ましたがまだまだ顔とお名前が一致しない方もちらほら、家庭によってはご主人と奥さんが毎回交代で参加されたりで、余計こんがらがっちゃって、家内の方が顔を覚えるのが得意ですので家内にたまには「出たら」と言うのですが「そのうち」と言うばかりで毎回私が出席してます今のところ、でもホントそのうち家内にも出席して貰います結構年の近い方々が多いので気楽に参加できますので。


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早い対応で

こんにちは。
昨日の製氷機の事ですが・・・来週だと思っていたんですが早速、夕方頃見に来てくれまして・・原因はポンプからの水漏れらしく、部品も丁度持っていたそうで交換して修理完了、１時間も掛からなかったです。迅速な対応で助かりました、修理後は今のところ氷の出来も良いので問題無し、前回から持ち越しのパッキンの交換は又今度だそうですって・・・これは大した事では無いので良いんですが。


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調子が悪い

こんにちは。
保守契約し初回のメンテナンスをして貰った製氷機なんですがメンテ後、氷の出き具合が悪くて・・・サービスの方がパッキンを又交換に来ますと言っていたのでその時に見てもらえば良いと思い今まで待って（サービスの人）いたんですが、かれこれ１ヶ月以上になるので今日電話しちゃいましたよ・・来週にでも来てくれそうです、もっと早く電話すれば良かったですね、面倒臭がらずに。


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雑務のせいで。

こんばんは。
今日は朝から屋根裏にこもり広告の下書きをやってました、ついでにアフタヌーンセットの時間をお客さんのニーズに答え長く（２時間早く）する事にしたのでその店内用サブニューも作成しました・・結構面倒なんですね印刷してからラミネート結局お昼過ぎまで掛かってしまって。時間が有ればハーレーダビットソンの正規ディーラーの国立でイベントを開催してるので出かけ様と思ったのですが、先に買出しに行かなければならなくて・・・結局時間が無くなり行けませんでした、こう言ったイベント何時も土日に開催されるので今まで行けなかったんです、でも今回は１週間開催でしたのチャンスと思いましたが、行けなくて残念です憧れのハーレーに跨れると思ったのに。


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１０周年フェアの準備

こんにちは。
今年の３月１日でまるっと１０年になります、毎年３月の最初の土日に周年フェアを開催してるんです、内容は粗品の提供と珈琲チケットの特売です、今年は３月１日、２日を予定してます、今回は土日では無く日月になりますが・・・今まで土日ばかりでしたので平日しか来られないお客さんも見えるので今年からは日月にして行こうと思います、それでそろそろ広告の準備からやらなければ、毎回内容は余り変わりませんが少しだけレイアウトを変える程度ですので明日にでも（下書き）やっちゃおうかな、なんせ２月の半ばまでには印刷して頂かないといけなので・・・明日は天気も悪そうなので調度良いかな。


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今年も相次ぐ値上げ

こんにちは。
今月の１５日からコカ・コーラとジンジャーエール（ビン入り）の仕入れ値が上がりました、驚く事に今までの価格の約４割増しですよ！チョッとこの上げ幅では当店の売値も上げなければならないです、現在の在庫が無くなり次第この２品だけ値上げせざるおえないです、２割位の上げ幅なら何とか我慢するのですが・・・食パンも今年から上がりました１割チョッとですが月にすると大きいですよ、その分何かで穴埋めしたい所ですが昨年散々リストラしましたので難しいです・・・のっけから頭の痛い事でして、もぅ～。



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コーヒートースト

こんにちは。
ネット上で「レッツぎふグルメ」と言うサイトを見つけました消費者からのくちコミレポートやお店の（カフェやレストラン）紹介がされてるサイトなんです、当店のくちコミレポートも有りました、５件でしたが評価は良い方かな？たぶん・・・気になったのがコーヒートーストの事が書き込まれていたんですが、当店のコーヒートーストは深煎りの珈琲豆を細挽きしグラニュー糖と混ぜ合わせたのをバターを塗ったトーストに掛けた物なんですが、これがくちコミに書き込まれていた内容がコーヒーのかすにグラニュー糖を混ぜてある物って書き込まれてるんです・・かす・・は無いですよね！出がらしでは香りも無いですから、書き込んだ方も「たぶん」として有りましたので悪気が無いのは解ってますけど・・このトースト、私は好きなんですが人気はイマイチ、個性派にお勧めかな？


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焼きおにぎり

こんにちは。
何時も昼食はパンを食べているのですが、今日は家内が２階自宅からカップ麺と冷や飯を持って来ました、私はモーニング後から焙煎をしてましたので終わってから食べようと思いつつ、冷や飯を見ながらふと思いついたんです・・・焙煎機の釜の部分、非常に熱いんですよね　それで冷や飯でおにぎりを作り醤油を少々アルミホイルで包んで焙煎機の釜の上部に置き焙煎しながらおにぎりも焼き～の、思いつきでアホな事をしましたが、焙煎が終わってから食べましたが、こんがり焼けたおにぎり熱々で美味しかったですよ、家内が羨ましそうに見てたので一口どうって声掛けたんですけど、「いいわ」ですって、小さく２個にして焼けば良かったかな。「一人食いの美味さ死ぬ時の辛さ」田舎の母がよく言ってました。


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冬でもアイス珈琲

こんばんは。
今日も青空は広がったものの気温は余り上がらず寒い一日でした、こんな寒い日でもアイス珈琲を注文されるお客さんも結構みえるんです・・・たまに年配のお客さんがアイス珈琲は冬場はやって無いと思われてて、「冷たいのが飲みたいけどアイス珈琲は無いよね？」って尋ねられる時が有るんです、数年前まではアイス珈琲は夏場のみのお店も多かったせいだと思います、今は年中提供してるお店も多いですけど・・・どんなに寒くてもアイス珈琲を飲まれる方は本当に好きなんでしょうね、若しくは拘りが有るのかも？私は気分屋ですので、その時々で暖かいのや冷たい（珈琲）のやジュースの時やらでまちまちですが、朝の一杯だけは夏でも暖かい珈琲ですけど、まぁ～味見も兼ねてなんです。



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決算処理

こんにちは。
定休日ですが朝から屋根裏部屋で事務仕事です・・・Ｈ２０年の決算をしてたんです毎年の事ですが面倒ですし、決算の時にしか行わない仕訳け等は年一回ですから忘れている事も、忘れない様にとメモして置くのですがそのメモを何処へ片付けたのか？イライラと情けなさで半泣きですよ。それでも何とかある程度（決算）は出来ました後は申告書が届いてから仕上げる事に・・今日は是にて仕事終了、後は予定が無いのでのんびりしてます、そうそうまだ今日コーヒーを飲んでないので真っ先にコーヒーですね時間はたっぷり有るので美味しい珈琲が淹れれそうです。


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寒いです。

こんにちは。
昨日も雪が午前中降り続き１０cm近く積もったかな？でもって今日は冷え込みが厳しいです、今朝見えたお客さんが言ってましたが来る途中の温度計が－３度だったそうです・・ビックリ！・・市内では滅多にここまで気温が下がる事はないですよ。この寒さや雪の影響でしょうか今週はパットしないですね、人が動かないと駄目なんですね、商売どれも一緒でしょうけど。何時までこの寒波続く事やら。

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