175. シーラー

ずーっと、ちゃんとしたシーラーが欲しかった。
去年の11月頃に、やっと少し大きめのクリップシーラーを買いました。








結構大きいです。
電源も、電池じゃなくてコンセントからとるので
電池交換の手間とか、ありません。

当たり前ですが、100%密閉されるので、
液体でも大丈夫です。

適用の袋も結構幅広くて、
透明のセロファンみたいな袋でも、
スナック菓子が入っているような内側銀色の少し厚めの袋でも
だいたい熱で溶けそうな素材なら、大丈夫みたい。

今日使って、明日も使うものを止めるには向いていないかもしれないけど、
今日使って、2週間くらい後にまた使う、っていうものなんかには
もってこい、ですよね。
たまに使うような乾物とか調味料とかによく使ってます。
きくらげとか干し椎茸とか春雨とか(笑)
しけらなくてgoodですよ。

なんといってもA４の短い辺くらいの長さなら、
一発でとめることができて、とても便利。



以前もっていたホチキス(ステープラー)のような形のシーラーは、
長い辺を止める時にチマチマ移動させなくちゃならなくて、
結局使わなくなって、捨てた、という悲しい記憶があるので、
今度こそは、使いやすいものを手に入れることができて、うれしいです。


あ、止めた所は、袋の素材にもよると思いますが、
ハサミで切らなくても、ぺりぺりーっときれいにはがれるので、
使った後再封もできます。
でもすごく薄いフィルム状のビニールだったりすると、
剥がすのは無理かもしれないので、端で止めて、ハサミでカットして、
再封はまたカットしたギリギリ端に、
つまり封しなおすたびに袋が少しずつ小さくなっていくイメージで
使うのがいいかもしれないです。

174. PC100ボウル

お菓子作りをするときに、材料を段取りよく用意しておくためのボウルはかかせません。
料理でも使うけど、どちらかというと製菓用として登場する機会のほうが多いのが

PC100ボールです。

私は6つ持っています。
段取りよく作業を進めるために、
薄力粉、アーモンドパウダー、卵白、卵黄、砂糖、くらいは
先に計ったりふるったりしておく必要があるので。
メインの作業用ボウルは、アルコロックのガラスボウル(重くて大きい)を使っています。

ジャスト100gということで買いましたが、
正確に100gではありません。
97gとか99gとか。

だけど、それでも十分使えます。
ガラスのボウルで重たいものだと、
1kgまでのはかりがすぐに自重でウエイトオーバーしてしまうので
自重が軽いボウルはとても重宝しています。



注ぎ口がついているので、使いやすくて便利。
ポリカーボネート製なので、強くて落としても壊れません。
(少なくても、ガラスのようにバリーンといくことはないです。
ヒビが入る事は、ありえると思いますが)

スタッキングして保存できて、場所もとらないです。

ただ、あえていうなら、ポリカなので油はちょっと落ちにくい気がする。
なので、油脂分の落ちだけはガラス製のボウルに軍配が上がるかな。
アーモンドパウダーの油脂くらいは平気ですけど、バターやサラダ油は
このボウルでは使わないようにしています。

173. リード チンして簡単温野菜バッグ

電子レンジで料理をするのは、嫌いでした。
手抜きぽいイメージと、
やたら電気代がかかりそうというイメージと、
おいしくなさそうというイメージが
その理由でした。

妹(大学生)が「野菜も肉も魚も、みんな電子レンジで料理してる」
と言うので、つられてやってみたくなりました。

とはいえ、うちの電子レンジは14年目です。
肉、魚、なんてたぶん硬くなってしまう。
(最新式のレンジなら大丈夫だと思います。
でも庫内にニオイがこもりそうだから肉、魚はやりたくない)

ということで野菜の下ごしらえでチャレンジすることにしました。
普段、90%くらい牛乳あたため目的で使っているので、
魚臭くなるのは抵抗がある、というのもあります．．．

で、形から入るワタクシ、なんだか面白そうだなと思って


リード チンして簡単 温野菜バッグなるものを買ってみることにしました。
なにせ14年ものレンジには、多少ゲタをはかせてあげなくては
かわいそうです。

で、最初に試してみたのは、スーパーで買った
安くてエグミばっかりありそうで、おいしくなさそうな小松菜。
正直、味目的じゃなくて、彩り目的で購入したもの。
ざくざく切って、バッグにぶちこんで、適当にチンしてみたら、
これが甘くなった。ありえない。

別の日には、スティックブロッコリーでも試してみたのだけど、
こちらはゆでた時に比べて甘みは増えたとは思わなかったけど、
ゆでるよりも水っぽくなくて
いい感じだと思いました。

ジャガイモも試してみたけど、時間が5分もかかったわりに
これは正直微妙です。
ジャガイモはゆでると水っぽくなって美味しくないので、
いつもは焼き芋鍋で焼くか、濡れ新聞紙＋アルミホイルでオーブンで焼くか、
どちらかなのですが、電子レンジだとゆでると同じくらいまずかった。
もうジャガイモには使いません。

ほうれん草も甘くなりました。

どうやら緑色の葉っぱものの野菜には強いみたい。

基本は蒸し野菜と同じだから、美味しいはずなんですよね。
蒸し物、好きだけど、
セイロを出すと、完全に乾かしてから片付けるのが
面倒くさくて。
その点、このバッグは使い捨てなので、
手軽に使えてよいです。


あえてデメリットというか、不便な点というなら
クリップは何とかならないのかと思います。
無くしそうだし使いにくい。