ガスオーブンとにらめっこの日々…
再び、山食に挑戦してみました。
今回はふわふわのリッチな配合でワンロールに、
さらに、焼成温度を低くしてみました。
配合、ご参考まで。
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強力粉 200ｇ
砂糖 30ｇ
無塩バター 40ｇ
卵 30ｇ
牛乳 70ｇ
仕込み水 30ｇ
ドライイースト 3ｇ
塩 2ｇ
何故か上にクープを入れて（入れない方がきれいかも。。）、
１７０度で２０分焼成してみました。
(電気オーブンは２００度３０分)
焼成後は表面に無塩バターを刷毛で塗り、つやを出しました♪
横から見ると、こんな焼け具合です↓
膨らみ方と焼成の具合…前回よりマシになってきたかしら！？
リッチな配合なので、ふわふわ～な、しっとりとした生地！嬉しいです♪
（…断面、撮り忘れました（涙））
回数を重ねて、もっと理想のパンに近づけられるようにがんばります！
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いいものはいい、と認めるのをモットーにしていまうが、しばらくぶりです。こんなにいいなあと思えたのは・・・かみさんにもこの記事を見せて少し奮起してもらわねば・・・
美味しそうですよね(*^。^*)
ふわふわしっとり、私の好きなパン
商品化、出来ますよ(^_-)-☆
応援ポチっ(^_-)-☆
kazさんレシピで創りたいものがたくさんあるのですが、デジタルスケールが昇天・・・(ToT)
amazonから届いたら、このパンとバナナマフィンを挑戦してみたいと思います！
昨日のピーマンとエリンギの炒め物、ちょうど我が家では小松菜とシメジがありましたので、創ってみました。
少しあんを多めにして、にら入り卵焼きの上にかけてみましたよ～。
鶏がらスープがミソですね♪
うれしいです～！パンを美しいと言ってくださる方は初めてです！ガスオーブンに慣れていないもので、日々温度や配合を変えて悪戦苦闘しているところであります（汗）。ＮＯＢさんの奥様はとてもパンがお上手ですので、私が教わりたいくらいです☆
ふわふわしっとりな食感、美味しいですね～！どんぐり妻さんのお好みのお味を提供できてよかったです☆
最近リーンな食パンしか作っていなかったため、このように軽いパンを久々に作ると味が変わってまた新鮮な気持ちでパンを楽しめられます♪
応援ポチありがとうございます☆
ワンロールの巻き方が苦手なのに、その巻き込み側面を思いっきりアップにして記事にしてしまいました（汗）が、味が良くて皆にも評判でした♪
snowさん、昨日のレシピ、早速実践してくださってありがとうございます！！！！！ 卵焼きの上にあんがけで☆ にら入りで色合いもよく、とても美味しそうですね♪ snowさんの美味しいレシピ、教えてくださってありがとうございます☆
リッチな生地でフンワリ美味しそうです。
そのままでも、トーストしても楽しめそうで
毎朝の定番になりそうなくらい。
バターロールみたいな生地なので
美味しいの間違い無し！我が家にも送って欲しい～（笑）。
朝から食卓に並んだら きっと食欲もますでしょうね。
ご家族の皆さんは お幸せですね。
私ももう少し頑張ろうかな。
PS：私のパンのクラスにいらして下さっているノンタツさんが私へのコメントを下さったのですが、一緒にkazさんに宛てたものも添えられていたので、よろしければ御覧下さい。彼女も赤ちゃんを産まれたばかりなのですが、やはり逆子で苦労していたので、人事とは思えなかったようです。冷たいトマトのスープのページなので、お手数ですがお時間のある時に覗いてみてください。
日本に帰ったときは毎朝食パンばかりをほおばっていました。笑
この食パン、私の理想のパン・・・・とっても綺麗でしっとり、ふわふわだなんて！！
この食パンを朝トーストにしていただけるであろう、kazさんのご家族がかなり羨ましいです。。。