明日から10月。
行楽シーズンの到来です。
中でも、秋のバーベキューなんて ・・・・
最高ですよね !!
ゆったり、のんびり外で楽しむ食事。
贅沢すぎますッ。
そんな時に美味しい自家製ソーセージがあったらなぁ～。
なんて事を考えつつ、コレ。
Ｌｅｇｕｍｉの自家製ソーセージ。
これは、割とシンプルな味わいかと思います。
自家製のものは、市販のものと比べ複雑な味がしないのがいい。
でも、コレはまだ試作段階。
商品化したらご報告しますね。
では、10月の営業予定です。
Ｏｃｔｏｂｅｒ
１０月のお休みは ・・・・
６日／７日／１４日／２１日／２８日 です。
第２週目は、連休を頂きます。
また４日（土）は夜の部が貸し切りの為、通常営業はｐｍ５：００までとなります。
宜しくお願いします。
Ｌｅｇｕｍｉにいつも停まっているスーパーカブ。
私が１８の頃から乗っている、可愛いヤツです。
あまり渋滞にも巻き込まれないしね。
そんなカブに乗ってみる。
あれ!? 夕方でも既に寒ッ・・・・。
ちょっと前まで、あんなに気持ち良かったのになぁ。
秋ですね。
気づけば、秋刀魚が美味しい季節ですッ。
そして、“ 秋鮭 ” も。
秋の味覚のきのこと共に。
“ 秋鮭のクリームソース ”
鮭の旨味が溶け込んだソース。
コレ、美味し☆
ソテーしたきのこにのっけてみました。
あと、フルーツが豊富な季節となれば 。
やっぱし、コレ。
“ 自家製サングリア ” 【 赤ワイン 】
５種類のフルーツ、スパイス、アカシア蜂蜜で漬けています。
今回の葡萄品種は、カリニャンとグルナッシュ。
ポートワインやグランマニエなども少々。
※品種はその都度替わります。
香りが良く、コクもあってフルーティー。
デザートにも合いますよ。
これぞ大人の楽しみ方 !?
ってヤツですね。
では、ご来店お待ちしておりますッ。
既に、今日は９月９日。
まだ、今月のお休みをお知らせしていませんでした・・・。
申し訳ありません。
では、９月の営業予定です。
Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ
急すぎますが、９日（火）・１０日（水）は連休となります。
その他のお休みは火曜日のみです。
また、１５日（月）はｐｍ5：00までの営業となります。【Ｂａｒ Ｔｉｍｅはお休みです】
宜しくお願いします。
今年は、秋の訪れが早いのでしょうか??
９月上旬。
いつもより涼しく感じられます。
秋は、美味しいものがいっぱい!!
楽しみですッ。
そんな季節にピッタリなお酒。
最近、作ってみました。
“ レモンジンジャーワイン ”
自家製のレモンジンジャーシロップを白ワインと炭酸で割った
爽やかな味わいのカクテルです。
どんな料理にも合う、優しいお酒。
ぜひ、お試し下さい。
それでは☆
先日の気温３７度 !?
体温と同じ・・・・。
とうとう、夏本番ですね。
夏といえば・・・・・
さっぱりとしたソーダ !!
今年もＬｅｇｕｍｉでは、３種類のドリンクをご用意していますッ。
・自家製黒糖梅ソーダ
・自家製赤じそソーダ
・オーガニックハーブソーダ（エルダーフラワー）
スッキリとした炭酸で、暑さに疲れた体に元気を !!
では、８月の営業予定です。
August
８月のお休みは・・・・
５日 ／ １４日 ／ １８日 ／ １９日 ／ ２６日
夜の部貸切（ 予定 ）
１３日 ／ ２３日 ／ ２５日
１７日は都合によりｐｍ５：００閉店となります。
２日の花火大会
ランチまでは、通常営業です。
ｐｍ2：00 ～ は、お祭メニューとなります。
また、ｐｍ７：００ ～ ｐｍ８：３０ まで休憩を頂きます。
１２日は、本来定休日ですが営業いたします。
今回は、かなりややこしい予定になっています。
申し訳ありませんが、確認をお願いします。
では、皆さんのご来店をお待ちしております。
先日の台風・・・・
たまに来る、季節外れタイプ。
まだ、気ぃ早いよぉ。
でも、こんな日はせっせと仕込みに限るのです。
Ｌｅｇｕｍｉでも注文の多い “ 自家製果実酒 ”
中でも、人気NO.1☆
“ リモンチェッロ ”
イタリアの伝統的なリキュール。
材料は・・・・
広島レモンの皮＆世界最強のウォッカ “ スピリタス ”
白い部分が入らないように、ピーラーで丁寧に皮むき。
あとは、お酒と一緒にしばらく漬け込む。
これが、キレイなレモン色なってくるのが楽しみ。
後日、シロップと混ぜれば完成 !!
イタリアでは、食後にキンキンに冷えたものをストレートで飲んだりします。
しかし、これがなかなかのハードリカー。
出来上がりでアルコール度３０％以上 !?
ッてことで、Ｌｅｇｕｍｉではソーダ割りにしています。
口当たりもよく爽やかなレモンの香りが女性に人気☆
夏にはサイコーの一杯ですッ。
そして、最近よく作るコンフィやオイル漬け。
そこから１つ。
“ 自家製ツナ ”
ビンチョウマグロ（ビンナガ）で作っています。
手作りは、缶詰とは全く違う味わい。
さっぱりとした、マスタードドレッシングをかけて・・・・
“ 自家製ツナのサラダ ”
アクセントにピンクペッパーを少々。
最初の一品目にピッタリですよ。