カリカリ梅

今年は珍しく我が家の庭の梅が実をつけました

先月の末　収穫してみると大小様々ですが丁度２㎏・・・　　カリカリ梅を漬けることにしました

と言っても初めての経験　ネットでレシピを調べながら　なんとか漬けこみました

塩水につけてあくをぬき　水気をふきとって　種を採り出し

砂糖と酢で漬けこみ　一週間くらい経ったら追加分の砂糖と赤シソを入れました

カリカリ感を増すため卵の殻も薄皮をとって入れました

２週間たったので　ちょっと試食・・・・

初めてにしては　我ながら上出来！！

 

そして今日はミニトマトの収穫も・・・・

ミニトマトが大好きな孫のM ちゃんが見たら喜ぶのになあ～