チーズ談義

ノーブルのかくれた名わき役

チーズ



ワンカット５００円～です。



パリにいた時は、安ワイン、バケット、カマンベールはいいツマミ、晩酌セット

あんど　お腹も満たさせる。お金のない自分には、もってこい！これさえあれば、なんとかなる！

よくフランプリとかもモノプリ（スーパー）にチーズをかいに行ったのですが、

フランス人は、とにかく　チーズの蓋をあけて、触る！

ええっ！とびっくり！

熟成加減をさわって、たしかめるんです。

でもへんにグチャグチャにさわって商品をだめにするわけではなく、

神経を集中させて、中心部分をそーと押してたしかめているんです。

で、何個かさわってみて、自分好みもを買って帰る。

う～んおいしいものに目がないんだな～と思いました。


で月替わりくらいで、いつもチーズおいているんですが、



今回は、お勧めのモノを！チーズ屋さんに丸投げ！

送ってください！



カマンベール入ってました。

これめっちゃうます。

びっくり！仰天

キノコ臭というか白トリュフ臭ムンムン

（のびーはクレセントで、ガルドマンジェを務めていた時アルバの白トリュフなどいい食材を触らせて頂いていた。ホントにいい経験させていただいておりました。シェフにとても感謝しております。いい思い出です。）

なんていい熟成！

状態最高潮！

で　あんまりおいしかったんで、感謝の電話&なんであんなにおいしいんですか？

と　問い合わせをしてみたら、

「キノコも菌類　白カビのチーズも菌の作用で、めっちゃ美味しいときにはムンムンです。でも個体差はあります。今後もいいのおくりますからな～」

菌類スゴス。

で合わせて至福タイムは、

のびーの天然酵母パンと



アルザスとノルマンディーのマリア―ジュ

春っぽい。

ありありアリアンス。

来週もチーズいい状態は間違いないので、MTアリアンスとあわせてみては、

アリアンス。

いつもアリアンスです。