チキンカレー

2号です。
1年に1度この時期に作るカレーの紹介をします。
（この時期に新玉ねぎが出回ってくるんですよね！）
1号にも好評です!!

《材料》ル・クルーゼココットロンド22cmに8分目程度できます。（＜適当やな！by１号）
・手羽元5～6本　・新玉ねぎ3～4個　・トマト3～4個　・塩・胡椒
・ルウ適量

《作り方》
・手羽元の表面に塩胡椒し、カリっとなるまで焼いたら、
　いったんお鍋から取り出します
・そのお鍋に1cmぐらいの厚みに輪切りにした玉ねぎを敷き詰め、
　その上に1cmぐらいの厚みに輪切りにしたトマトを敷き詰めます。
　さらにその上にいったん取り出した手羽元をのせます。
　その上に玉ねぎ、その上にトマトをのっけます。
　(玉ねぎ、トマト、のミルフィーユですね)　
・蓋をして弱火でじっくり煮ます。すると、新玉ねぎからお水がでて
　写真のようになります。
・ルウを投入。お好みのとろみでできあがり。

野菜から出る水分だけで作ります。これだとカレーでおなかの調子が
悪くなる2号でも、おいしくいただけます。