「ロストウィスキー」

2024-03-03 10:54:55 | 日記

弥生・3月の声を聞き水ぬるみ、春のそよ風に乗り

草花や、桜のつぼみもふっくらと、桜の木全体がピンク色に包まれる季節です。

先日、散歩の時、いつもの行きつけの公園でのベンチで休憩していると

頬に「春のそよ風」ふわりと初めての経験、感動と季節の「めぐり」を感じる時期

今回は「ロストウィスキー」 あまり聞きなれない名前

「ロスト」・・・ゴルフの経験のある方ならご存じでしょうが

ボールが無くなる

  そう、失う・無くなる「失われた蒸留所」の再現

はるか、100年以上も前に閉鎖されたウイスキーの

「蘇りのウイスキー」

はるか昔の「水」・「空気」・「土の香」のウイスキーを愉しんで見ましょう。

 ロストウィスキー一覧

○ ガーストン・43%・ハイランド

  甘く、洋ナシ、かすかな潮の香、クライヌリッシュを思い浮かびます

  

〇 ロッシット・46% アイラブレンデット  ロシットの蒸留所は1820年頃、ボウモアの蒸留所の近くにあり

  スモークと潮風とフルーツのハーモニーでフルーティなアイラ

  アイラ系をお好みの方は200年前のアイラの香を味わってみては  

  

 

〇 トウィーモア・46% スペイサイドブレンデット

  ペドロヒメネスのような甘さとかすかなスモーク

  

〇 ストラスエデン・46% ローランドブレンデットウィスキー

  シェリー樽の特徴とビターチョコ

  いずれにしても数少ないローランドモルトのブレンデットウィスキー

  

〇 オークナギー・46%・ハイランドブレンウイスキー

  フルーティな香りとスパイシーさ

  エレガントなスペイサイドタイプ

  

〇 ジエリコ・46%・ハイランドブレンデットウィスキー

  フルーティなシェリーからシナモンまでいろいろな個性を愉しめる。

  

以上6本 はるか昔、100年~200年前に閉鎖された蒸留所の背景や

水、土の香、空気 ハイランド地方の荒涼とした感じや

スペイ川の流れを想像しながら愉しみながらゆっくりと

時代の流れを味って見ては如何でしょうか。

※ そう言えば「グレンフィディック」三角形のボトルのデザインは

  それぞれの面が「水」「麦芽」「風土」を意味しそれが

  三位一体となってグレンフィディック の味わいを表現しているそうです。

  意味深いです ネ 。

  

 

 

  

 


久しぶりのブログ「コンパスボックス社」ブレンデットウィスキー

2023-11-19 16:04:53 | 日記

今年もあと残り僅か

春からコロナの終息が見え始め飲食業界も平常営業が

出来るようになりましたが

この3年間のブランクは非常に大きく

長年にわたりこの「Bar」の業界で

仕事させていただきましたが、これほど大きく店の存続を考えさせられた

出来事は過去には有りませんでした。

「昭和」の時代が懐かしく

まさに演歌の時代、世の中が人情に溢れ

「お酒」も人と人繋ぐ潤滑油みたいなものでした。つぶやきはこの位で

ウィスキーのご紹介を、今回はボトラーズのブレンデットウィスキーです

コンパスボックス社 「フレイミングハート5h」48.9%

  

まず原酒構成は

カリラ30年(アメリカンオーク)27%

クライヌリッシュ20年(アメリカンオーク)24%

カリラ14年38%

原酒構成が示す通りカリラ30年が3割近くを占め6割近くがカリラ占め

残りをクライネリッシュ20年の原酒構成でカリラのアイラらしい30年のスモーキーフレーバーと

クライヌリッシュの蜜蝋のように甘くフルーティーな香り・味をお愉しみ下さい。

コンパスボックス社「オーククロス43%」

ティーニ・ニック(ハイランド)

ダルユーイン(スペイサイド)

クライヌリッシュ(ハイランド)

以上原酒をブレンドしたオーククロススを甘くフローラルな味、香りをお楽しみに

追記 キャンパー・イングリッシュ著 「酒が薬で、薬が酒で」

   興味深く面白く読めます!

   「土岐図書館」にありますので閲覧、貸出ができますのでご紹介します。

 

 

 

 


クライヌリッシュ14年のご紹介

2022-10-24 12:35:39 | 日記

近頃のウイスキーの状況はコロナ禍、物流など関係もあり

価格の高騰や物によっては品薄状態が続いています。マッカランまさにこのような状態ですが

このような状況のときに銘酒「クライヌリッシュ・14年 46%」をご紹介いたします。

クライヌリッシュ14年  

クライヌリッシュは山猫がトレードマークの知る人ぞ知る北ハイランド地方のお酒

以前は12年もありましたが、今はボトラーズ物を除いて此の14年が主流です。

クライヌリッシュ蒸留所は

ブローラと改名されたりしてますが・・・・・・そこのところは少し省略して

特徴としてはバニラのような甘味の、ある味わいとフルーティーな香りと甘み

スパイシーさなどバランスのとれた酒です。

是非一度お試し下さい。

14年のほかにも

「クライヌリッシュ・ディスティラリーエディション・1997」

「クライヌリッシュ・1994G&Mコニサーズチョイス」

「クライヌリッシュ・1990シグナトリー」

など少しの在庫がありますのでクライヌリッシュのファンの方は

ぜひお愉しみ下さい。

このクライヌリッシュがキーモルトとなる古酒「ジョニーウォーカーゴールドラベル・18年」

特徴のある甘さ、クリーミーな舌触りを合わせてお愉しみ下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 


商いを続けることが・・・・・

2021-11-02 14:05:09 | 日記

久しぶりのブログです,丁度2年ぶりになりますか、更新しました!

別に何があったと言うと訳ではではないのですが・・・・

この間に「新型コロナウイルス感染症」驚きと、未曾有の出来事

緊急事態になり,

家に引きこもり外出も思うようにできず

これほど大きな経験はありませんでした

この処、ワクチン接種も72%位になり

このまま収束に向かうといいのですが 

この2年弱、ほとんど休業状態・・・参りました 

精神的にも参りました、休みのときには何かしなければ 思い、考えましたが

外出できないし、人にはもちろん会えないし、図書館も閉館状態・・・・・

やれた事といえば  少しの散歩一日3,4キロ  すこしの読書 

それと 一日一回「空を見る」 ぐらい です。

元気が当たりまえの日常を過ごせることがこんない大事だと

つくずく考えさせられました

今日のこの空は一度かぎり

やっと10/1日より営業が出来る、

ようになりましたが、なかなか以前のようには

活きません、当たり前のことがとても有難く感じます。

このような中

家飲みで過ごされた方も多いはず、解禁された 

‘‘今‘‘

「グレンアラヒー12年」

「タムデュー12年」

「ザ・グレンリベット12年・イリシットスティル」

など、如何でしょうか

 グレンアラヒー・12年 48% スペイサイド

これまではブレンデットウイスキー原料の一部として使われる

シングルモルトとしては僅かでしたが、近年スペイサイドシングルモルトとして

人気が出始めました。

シェリー樽による色の濃いとろりとした芳香を感じさせる。

一杯  です。

 タムデュー12年 43% スペイサイド

オロロソシェリー樽(スペイン産辛口白ワイン樽)100%熟成 

オレンジやレーズンの甘い香り

微かなピートスモーク

 グレンリベット12年 イリシットスティル

「イリシットスティル」とは密造酒時代の蒸留器

19世紀時代の密造酒を感謝、尊敬をこめて再現された

シングルモルトスコッチウイスキー

ウイスキー好きであれば是非飲まねば

イエルバブエナハーブがシーズン盛りをすぎ

「モヒート」 「ミントジュレップ」 「ジン・スマッシュ」など如何でしょうか

「シャインマスカット」 「ラ・フランス」

変わったところでは「焼き芋・カクテル」

など、如何でしょうか、

「アイリッシュ・コーヒー」 始めました。

宜しくお願い致します。('ω')ノ !(^^)! !!

 

 

 

 

 


ウェールズ産・ウェルシュ・ウイスキー

2019-10-30 11:22:15 | 日記

「ウェルシュ・ウイスキー」とは

ウェールズで作られるウイスキーの事で

ウェールズのウイスキーの歴史は古く、禁酒運動とかのあおりで製造は中断され

1990年代の復興計画が上がり、商業ベースで販売されたのは2004年位

このウェールズ唯一の蒸留所が「ペンダーリン蒸留所」のウェルシュ・ウイスキーです

〇 スコッチウイスキー(スコットランド産)

 スコットランドのウイスキーで産地によりそれぞれの特徴があり

 ウイスキーを愉しむ上の原点で、幅広く限りなく楽しめる

〇 アイリッシュウイスキー(アイルランド産)

 ウイスキーの起源を争うほど長い歴史を誇り、滑らかで飲み易く

 穏やかなウイスキー

これらのウイスキーの仲間入りし、ウイスキーの幅が広がりこれからの

「ウェリッシュウイスキー」が愉しみだ!!

  

 「ベンダーリン・マディラフィニッシュ」46%

  

「ベンダーリン・レジェンド」41%

ラグビーW杯2019日本大会

準決勝ウェールズ対南アフリカ

惜しくも欧州王者ウェールズは南アに惜敗 ウェールズの代表チーム

の愛称が「レッドドラゴンズ」で

ベンダーリン・レジェンドのラベルになっている

 ベンダーリン・レジェンドのラベル

11/1 3位決定戦 ニュージーランド対ウェールズ

11/2 決勝戦 イングランド対南アフリカ

ウイスキーを飲みながらテレビ観戦 

「秋の夜長を」・・・・愉しみながら~~~。