カレーの栞：まるで「ミニ・ビーフステーキ」なのだ！・・（5/6）

＜添付画像＞：広島リーガロイヤルホテル・コーヒーショップにて


　　こうしてみると、堂々たるビーフステーキではないか！？！

　まちがいなく100ｇ以上？150g程度はあるであろう。ムム…　ステーキ好きな我輩と致しましては、如何にも、この上からカレールーを降りかけ塗す(mabusu)のは、もったいないやら口惜しいやら、、、。　取り皿を頂いて「ミニ・ビーフステーキ」を取り分けて、濃厚スープとしてカレーを頂きながらステーキをほおばるスタイルの方が好みなのだ…　

　しかししかし、これが広島リーガロイヤルホテル・コーヒーショップの定番メニュー『ビーフカレー』のビーフたる所以である。　

　？？？

　またしても、なんだか訳の分からないエセ男爵流こじ付け的「所以」(yuen)であるぞ。

　これなら本当に、ミニ・ステーキとして一品料理として、立派に通用する内容である。　もちろんヴォリュームも、ランチメニューならば頃合かもしれない。　このままマスタードとバターを適量加えて食せば、いかにも美味であると思われる、、、。　ちなみに、ビーフステーキの下敷きになっているのは、スライスオニオンをこんがりと狐色になるまでソテーしたもの。　パリパリ感あって、ステーキにソースをかけたとき、程好いアクセントになるのである。

　　ウム、あったかいライスの上に乗っかっているからして、この上からカレールーをかけて食すのがスタンダードな作法であろう。

　見ているだけでは様にならない。　では、では、「ミニ・ビーフステーキ」の上に、「カレー・ルー」をかけてみようぞ、、、。


　　　　＜…続く…＞


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