久しぶりのベーグルU①

またも放置してしまった！ 気を取り直して、どんどん書きますので、またよろしくお願いしまっす。 仙台のともだちに送ってもらって、再会できたベーグルU。嬉しい！ 「いちじくナッツ」。 このパンプキンシードを見ると、Uのベーグルだ～と嬉しくなります。

いちじくとナッツがこんな感じに巻きこまれてます。 おいしい～！ 意外な組み合わせだと思ったけど、こりゃウマい。 相変わらずのもっちりの生地も嬉しいな。

続いて「オニオンモッツァレラ」。 どばっとかかったチーズ。 おいしそうなのだ！ 焦がさないように焼き戻しました。

オニオンを練りこんだ生地は、しっとりもちもち。 ぷ～んとオニオンが香って、しつこくないおいしさ。 Uのオニオンベーグルを食べたのは、もしかしたら初めてかな？ 何を食べてもおいしくて素敵なお店。 ありがとね！

那須のベーグルたち①

那須で買った、ベーグルクーボー。 ちょっとハマってます。 「かぼちゃ」 焼き戻したら焦げた…すまぬ、ベーグル。

気持ちのいいほど「かぼちゃ色」の生地。 どれくらい練りこんでるのだろうか。 ソフトだけど、まさに「チューイー」。 レンチン→焼き戻しでものすっごいヒキ。 そしてかぼちゃの風味たっぷり。

続いて真っ赤な「トマト」。 これはタマゴとキュウリでサンドを作ってみました。 うまっ！ トマトの酸味までちゃーんと残ったベーグルに、タマゴは相性抜群。 自画自賛してしまったけど、ベーグルのチカラですよ。

那須でおいしいパンを②

那須で寄ったもう一軒。 「ベーグルクーボー」。 こちらも森の中にぽつっとあるベーグル屋さん。 ひっきりなしにお客さんが来る人気店。 那須はほかにもパン屋さんが増えてるみたいです。 小さく見えたけれど、奥にイートインスペースがあった！ 白が基調でかわいらしい。

トマトやにんじん、かぼちゃといったお野菜フレーバーから、コーヒー、あんこまで、いろんな種類がありました。 130円～とお値段もリーズナブル。 大きさは小さめ、軽めかな。 アメリカでベーグルに目覚めたという店主さん、これは期待大です！ 下の写真は、買ってきたいくつかのベーグルを並べてパチリ。 野菜の色がきれいです。

「ほうれんそう」。 うーむ、どうも私のカメラでは緑色がきれいに出ないなあ… もーっとほうれんそう色です。 ソフトだけど、むぎゅむぎゅ、もーっちり。 水分たっぷり。 うまいぞ～。 ほうれんそうの苦味も感じられるくらいのお野菜ベーグル。 クリチがまたぴったりです。

続いて「プレーン」。 こっちはサンドにしてみました。 粉の風味も残っていて、やっぱりおいしい。 普段はハードめのベーグルが好きだけど、このクーボーさんは好きになりました。 もう少し買ってきたので続く……。

那須でおいしいパンを①

気持ちのいい6月の週末、日帰りで那須にドライブに行きました。 那須は大好きなドライブ先。 今回はブログで見つけたパン屋さんに行くのが目的。 １軒目は「NAOZO」。 那須塩原の方が近いかな？ 森の中に佇むパン屋さんの中には、石窯。酵母の匂いも気持ちいい！

パンはほとんど売り切れ。 お店にいる間にも続々とお客さんが来て、その人気ぶりがわかります。 焼き立てだったベーグルとコーヒーをイートイン。 下がセサミ、上がきなこあずき。 そのほかにも何種類かあったので、テイクアウトも。

セミハード、くらいかな？ 焼き立てなので、むっちりもっちりの生地がとーってもおいしい。 シンプルなだけに、飽きが来ないタイプ。 ここのベーグル、お気に入りになりそうです。 イートインについてきたバターの塩味とベーグルの相性は抜群。 一口もらったきなこあずきはほどよい甘さで、こちらもおいしかったな。

スコーンも食べましたよー。 カレンツとプレーンの２個セットで140円なんてすばらしい！ クロテットクリームとハチミツがついてきました。 こちらは焼き立てではなかったので、ちょびっと残念。

生地をよく見ると、全粒粉なのかも。プチプチが見えます。 おやつにぴったりのスイートな味。 クロテット＆ハチミツを垂らすと、さらに幸せアップ。うまうま～。 小さいからしつこくないし、おいしくて危険なスコーンでした。

テークアウトの袋に押された、かわいいスタンプ。 山食やレーズンノアなどのハードパンもおいしいらしいので、次は予約して食べてみたいな。 素敵なお店に行けて大満足です。 ごちそうさまでした。

モミパンですよ

時間に余裕ができたら、一気に更新が進んでます。 溜まっている写真が多いので、少しずつ。 モミパンの「むっちりパン」。 その時にあるお野菜で作ってくださいとリクエストをしたら、かぼちゃバージョン。 初めて食べるから楽しみ。 厚めにスライスします。

うまく撮れなかった……けど、すごいおいしい！ 普通の食パンに比べると「ふわふわ」で「むっちり」。 かぼちゃもごろっと入っているところもあって。 みたらしダレがついているので、かけて食べてみました。 甘辛でおいしさアップ。止まりませんねー。

続いてベーグル。 定番のプレーンベーグルで、サンドを作ってみました。 ボリュームありすぎ…(笑)

ちなみに挟む前はこんな感じ。 しっとりきめ細かい生地。 サンドも合うし、クリチだけでも、スイーツ系にしても、何でも合いそう。 万能ベーグルですな！

NY②

NY在住のコーディネーターさんと打ち合わせのため、ブランチ。 おすすめというカフェは、週末ブランチのためにずらり行列。なんと1時間待ち！ SOHOにあるPRUNEというお店です。 ムラサキが基調になったかわいいお店、メニューのロゴもキュート。

豊富なブランチメニューから、迷いに迷って選んだのが「エッグベネディクト」。 マフィンの上に半熟タマゴとハム、付け合わせはハッシュポテト。 アメリカの朝食では定番メニュー。 これで14ドルくらいだから、安くはないですが…

こちらもお約束、タマゴがとろ～りの画像です。 マフィンは結構固めで、タマゴがしみこむとほどよい柔らかさに。 計算された固さなのかな？すごい。 ハッシュポテトもめちゃめちゃおいしいー。

続々と押し寄せる注文を、淡々と料理していくシェフ。 見ていて気持ちのいい手際のよさです。 こういうお店が家の近くにあったら最高なのに。

これで今回のお食事はおしまい。 あーっという間に仕事して、帰国して。 サヨナラ女神……

NYにも行ってました①

ベトナムから帰ってきて数日後、今度はNYへ。出張です。 これがめちゃめちゃ忙しく、ほんとに遊ぶひまなし。 なんとかベーグルくらい…… の、朝ごはん。ベーグルストア＠ブルックリン。

全粒粉ベーグルに、卵とチーズをサンド。 トーストしてもらおうと思ったら「焼きたてだから、トーストしない方がおいしいよ」と言われました。 確かに焼き立てであったかいベーグル、むぎゅむぐでおいしい。 卵は3つくらい使っているような…このボリューム。 満腹です、ハイ。

そして翌日、駆け足でベーグルスミスへ。またまたブルックリン。 週末だからか、すごい人。 頼んだのはこちらも全粒粉に、「オリーブトーフクリチ」。 初めて見かけたクリチなのでオーダーしてみました。

ブラックオリーブ、グリーンオリーブが混ざったクリチは、トーフ効果で軽くて食べやすい。 ベーグルストアに比べると、ベーグルスミスの生地は甘味が強い印象。 こちらの方が少しハードかな。 食べ終わったら仕事、仕事。

ベトナムに行ってきました②

ようやくの更新。 あっという間に終わってしまった5月だったなあ。 これはベトナムに貼られていたポスター。 ちょうど4月30日が独立記念日らしく、しかも節目の年のようで、お祝いモード。 ポップでかわいいポスターがいろいろなところに貼られていました。

ホーチミンの屋台は夜。 昼間の屋台は法律で制限があるらしく、夜になると「ナイトマーケット」が開きます。 中心部から少し歩くけれど、行ってみました。

頼んだのは「ベタ」なベトナム料理(笑)。 生春巻きに、鶏肉のフォーです。 見ればわかるように、パクチー以外にも香草がこれでもか、と巻きこまれた生春巻き。 なんだかすごく健康的な味。 フォーはやさしくて体にしみこむ～ ヨーロッパ旅行をすると野菜不足になるけれど、アジアでは心配なし。 これで150円くらいかな、大満足。

プリンに続いて、もういっこベトナムスイーツ。 「チェー」。 最近日本でも増えてきた、ベトナム風かき氷。 これはもち米とトウモロコシのチェー。あったかいんです。 プリンもそうだけど、かなり甘め。それが気候にぴったり。 もちごめがおなかにたまって、ボリューム満点。 ごちそうさまでした。 あわただしかったベトナム滞在。 ほかにもエステに行ったり、ベトナム雑貨を買ったり、まさにバケーション、してきました。 楽しかった～！

す、すみません！！

ベトナムから帰国後、史上最大級の業務多忙に襲われて更新できていません。
あと数日したら、まとめていろいろ書きたいと思っています。
どうぞよろしくお願いします……

ベトナムに行ってきました①

GWは早めに休みをとってベトナムに行ってきましたー！ 初めて行く国なのでちょっと緊張。 到着してまず驚いたのが、このバイクの数。 この10倍くらいいる感じです。 道を渡るときは右見て、左見て、そろーりそろり。 でも結構すぐ慣れました。楽しくなってくる！

ベトナムといえば麺。 フォーが有名だけど、他にもいろいろあるそうです。 これはブンという丸麺。 牛スジとピリ辛スープ入りを選んで、150円くらいかな？ 思ったより柔らかい麺と甘辛く煮込まれた牛スジ。 食べやすくておいしいです。

ベトナムスイーツで有名なのが、プリン。 ちょっと意外だったけど、定番らしいですよ。 セットでコーヒーも。 普通に頼むと練乳入りの甘～いコーヒーが出てくるけど、むちゃくちゃ暑いので汗をかいた体にはこの甘味が嬉しい。 そしてこのプリン、激うまでした。 柔らかすぎず、硬すぎず。 やさしい甘味で、日本人好みだと思う。 毎日食べたくなりましたよー。 つづく。