エビのフィデウア

近所のスーパーにてエビが安かったので、フィデウアにしました。




エビのフィデウア



アイオリソースとレモン添え。





麺を立たせるにはどうすればいのか、暫く試行錯誤します。

カルディナールシュニッテン

誕生日ケーキ。

特にリクエストは無かったので、久しく作っていなかったものを。




カルディナールシュニッテン



まぁ及第点？な仕上がりでしょうか。



御満足頂けたようなので、よかったです。

旦那バースデー・ディナー

次は、料理。




アントレ２種



アスパラガスの煮込み（手前）
柑橘の果汁を加えて、甘酸っぱいフレッシュ感を出します。

イワシのつみれマリネ（奥）
パプリカとクミンでエキゾチックな味わいに。




トマトファルシライス



メインはこれ。
トマトファルスと同時にピラフも完成する、ラクチンオーブン料理。
アツアツのトマトを崩せば、即席フレッシュトマトソースになって、米と肉に絡んで美味。




小なすのコンフィ



食後の甘みも野菜で。
ヴァニラシュガーやハチミツで、奥行きのある味に。




お菓子は別記事にて。

ゲオルク・ブロイヤー 2014

昨日は旦那の誕生日でした。
昨日は仕事だったので、翌日の今日、ゆっくり料理を作りました。



まず、用意したワインは、こちら。




ゲオルク・ブロイヤー　2014



ブロイヤーのヴァイスヘルプスト。
穏やかな香味のエレガントなロゼです。

夏の料理によく合います。

チョコレートのナティージャス

チョコレートのナティージャス



デザート。

超簡単、チョコレートクリーム。