アップルポテトパイ

紅玉が隣の実家にたくさん転がっていたので、アップルパイを作ろうかな～と思いましたが、さつまいももたくさんあるので、両方入れてら○っぽ風にしてみました。



リスのいる辺りにパイが飛び出しているのは、葉っぱをつけてみたからです。
えぇ、パイ生地が余ったもんで。
微妙…


材料（☆２２㎝パイ型１台分）
　パイシート………………１台分
★りんご……………………２個（ちょっと小さめ２５０ｇぐらい）
★グラニュー糖………大さじ３
★レモン汁……………小さじ２
★シナモンパウダー…お好みで
◎さつまいも………………１本（３００ｇぐらい）
◎バター…………………１０ｇ　　
◎グラニュー糖………大さじ２
◎牛乳…………………４０ｃｃ
　卵黄……………………１個分

下準備
・冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍しておく
・オーブンを２００℃に予熱する

作り方
＜★りんごのフィリング＞
１．りんごは皮をむいていちょう切りにする。（お好みで皮つきでも）
２．１を鍋に入れ、グラニュー糖をまぶして火にかける。
３．りんごが透き通ってきたら火から下ろしてレモン汁とシナモンパウダーをまぶす。
＜◎スイートポテト＞
１．さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。
２．やわらかくゆでて水けを飛ばし、麺棒などでつぶす。
３．バター、グラニュー糖、牛乳を加え、つぶしながらなめらかに混ぜる。
　　＊牛乳の量はさつまいもの水分量によって調整する

１．型にパイシートを敷き、スイートポテト、りんごのフィリングをのせる。
２．別のパイシートを１ｃｍ幅に切って格子状にのせる。
３．２ｃｍ幅に切ったパイシートを淵につける。
４．卵黄に水大さじ１（分量外）を加えて溶き、表面にハケで塗る。
５．２００℃のオーブンで２０～３０分焼く。


りんごのフィリングをお手軽に作ろう～とレンジでやってみたら水っぽくなってしまったので、火にかけて水分を飛ばす方がよろしいかと。
というわけでレシピにはそう書いてありますが、まぁレンチンでも、さつまいもの方で調整すればいいかな？

秋っぽい味♪


ちなみに私は１８ｃｍの型で作ったので中身がちょっと余りました。
２２ｃｍの型もあったのですが、パイシートが“１８ｃｍの場合はそのまま使えます！”という正方形のもので、２２ｃｍだとのばして使わなければならなかったので。
２２ｃｍサイズならちょうどいい量だと思います。

で、余った中身は…

両方混ぜてスイートポテトに。


どうせ卵黄液も残りますしね。
これはこれでおいしかったです。素朴な感じ。
ちょうど長男イチの友達が来るからおやつにあげようかな～と思っていたら、いつもの男子＋途中で誘った女子６名様が団体でやって来られたので、数が足りずに出せませんでした。
いやぁ～１時間ほどとはいえ、小２が８人もいるとさすがに賑やか！
児童館状態のsugar家でした。

…というのは１週間前の話なのですが、なんだかんだ忙しくてなかなかUPできず。
しかも久しぶりに母乳が詰まって、あぁ～あのパイのせいかも…と思っていたのですが、そういえばちょうどベビサンが離乳食３回になったなぁ～と。
だんだん食べる量が増えて、母乳飲む量が減っているのかも。

階段上るのが日課で～す♪


だから母ちゃん忙しいんだよぉ～う！

今日は地域センターで乳幼児の会がある日なのですが、そういう時に限って寝てる…
そんなもんですよね。