湯だねパンに挑戦！

近頃、菓子パンなどの袋に「湯種仕込み」とか「湯種パン」という文字を見かけて
湯種っていったいどんなものなんだろう・・・と思っていたところ偶然本屋さんで
こんな本を発見

60分でもっちもち湯だねパン (マイライフシリーズ特集版) 藤田 あさみ グラフ社 このアイテムの詳細を見る

早速購入し、基本のシンプルパンを今日作ってみました


イーストを使うパンは普通3時間くらいはかかるものですが、この湯種を使ったパンは
なんと60分でできてしまうんです
特徴的なのは、薄力粉と熱湯で混ぜた”湯だね”を生地に加えること。
それから、生地をたたかない！1次発酵なし！

粉を捏ねる時間はほんの3分だけ。
ほんと手間いらずであっという間にできちゃいました

愛海もお昼に4つのパンをぺろりとたいらげちゃいました
もちもちの食感がいい感じですよ