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新宿伊勢丹本館地下1階にデビューした、ナチュラルエイジングクッキング教室でお世話になっている南清貴先生プロデュースのデリカテッセン『KIYO'S ZEN』。
「しぜんに、暮らそう。しぜんを、食べよう。」
をキャッチフレーズに、キヨ先生の食の理想がぎっしりつまったこのデリカテッセンに、6月1日(日)のオープン初日、行ってきました。
「旨の膳」コーナーの一角にありました。
キヨ先生にもお会いできました♪
お料理教室で作った
色んなお豆のサラダ
1995年に産まれて以来の人気メニューだそうで、ちょうどお代わりが出てきたところをパチリ
お料理教室で試食させて頂いた
ひよこ豆のディップ＆スチームドベジタブル
ショーケースのライトが反射してちょっと見にくい映りですみません
野菜は蒸して火を通すと、野菜本来の旨みや甘みが凝縮されるようです。
ゆで汁に水溶性の栄養分が溶け出すこともなく、歯ごたえもよく、色も鮮やかで、味も見た目もグレードアップするように思います。
電子レンジでチン！も簡単＆スピーディだけど、一度蒸し野菜を食べたら味の違いに驚きますよ！ぜひお試しあれ～。
それはさておき、続きです。
ごぼう、にんじん、こんにゃくなどが入った
和野菜のラタトゥイユ
なす、じゃがいも、スナップえんどうなどの
ハーブ・ド・べジタブル
見た目も可愛い
白いんげん豆と地鶏のトマトカスレ
油で揚げてない
地鶏のパン粉焼き
彩り野菜も一緒に摂れる
白身魚のモロッコ風
などなど。
お惣菜を盛り付けたお洒落なディスプレイも目を惹きました。
見た目だけでなく”バランスよく、美味しい”組み合わせ
７ピースディナー（たぶん…
）献立のヒントになりますね～。
ほかに、お弁当、スィーツ、アマランサス入り三分づき米（なんとお料理教室でも食していたこのごはんは”皇室献上米”でもありました！
）など、盛りだくさん！
あまりに沢山なので、お弁当、食材編はまた明日。
もうちょっとお付き合いくださいませ
今日のにゃんこ
お土産に買って帰ったお弁当。
匂いに誘われ…
陶酔しています。
モタのじゃないよ～
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