今日、配達でおでん種が届いたので、さっそくおでんにしました。
大根、こんにゃく、ちくわぶ、ジャガイモを最初に八方出汁を水で割った煮汁を入れた鍋に入れ、沸騰するまで火にかけ、そのまま火を止めてふたをしておいておきます。
で、食事の３０分ぐらい前におでん種（練り物）を入れ、弱火でふつふつさせたらおいしいおでんの出来上がりです。
この方法だと、作り立てでも結構味がしみ込んでいて、おいしいのです。
最初に入れたものはじっくり時間をかけて味を染み込ませた方が美味しいし、練り物は時間をかけすぎると味が抜けてしまうんですよね。
