激辛四川料理孔家飯店＠銀座8丁目

夕方６時半、激辛四川料理メニューがいっぱい揃っているという、銀座の孔家飯店へ５人で集合。

お店の場所は、激辛麻婆豆腐を食うため、何度か通っていた「桃花源」のすぐソバでした。

住所：中央区銀座８―7―16　銀座幸ビル２階
最寄駅：ＪＲ新橋駅徒歩５分強
電話：０３―３５７４―１０６６
営業時間：１７；３０～４：００
定休日：なし？（看板には日曜は休みになっていますので、ご注意を）




まずは飲み物。
テスト期間中のしまさんには、申し訳ないけれど、やっぱり飲まなくっちゃあ、ということで。

とりあえず　　ジョッキが豪華肉厚で全員感動



紹興酒は熱燗で。
ビンのままじゃなく素敵なで出てきます。
ホアジャオでの痺れにベストマッチ。一段とうまい酒になります。



さらに、shinobuさんから頂いた高級ワイン。
ようやく飲む機会に恵まれました。持ち込み料１０００円です。
超旨ワイン、最高



このお店、実はこじんまりとしていまして、料理が出てくるのがハイスピードです。


唐辛子と山椒の蜂の巣の和え物(とんがらしマーク３本）

初体験の食感と味




あさりの四川家庭式炒め(とんがらしマーク２本）

本日一番辛くない料理。
アッサリ炒めです。




骨付若鶏の四川唐辛子炒め(とんがらしマーク３本）

これは、かなり危険な料理。鶏の頑丈な骨付なので、注意して食わないと、歯が大変なことに・・・
でも、四川とんがらしの味、鶏肉・カシューナッツと絶妙な旨辛




豚肉の煮込み山椒オイルかけ(とんがらしマーク４本）

本日最高　痲と辣が効きまくり
山椒オイル効きすぎなのが超うれしい１品。この中にトロトロの豚肉が・・・




孔家マーボー豆腐(とんがらしマーク３本＋辛さ増強）

マーボー豆腐もこたえられません
辛さＵＰバージョンですが、旨さが際立ってます。
流石プロの料理




四川風チャーハン(とんがらしマーク３本）

痲と辣でかなり効きまくって、この四川風チャーハンは、全く普通のチャーハンにしか感じません　とっても優しい旨さです。




四川特製辛味噌の海鮮麺(とんがらしマーク３本）

〆はkahorinさんお薦めの
濃厚なスープがしびれ切った口の中を蘇らせてくれます。



感激、感動の酒と料理でした。思ったより安かったし、最高でした

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