そば打ち

　日曜日、そば打ちをしました。笹谷街道沿いにある鈴木製粉所からそば粉を買ってきて、そば打ちセット一式ををクローゼットの奥から取り出し、そば打ちセット付属のビデオを見ながら、のほほんパパと、子どもＡ、子どもＢの３人で。ちなみに、のほほんママはそばをゆでる係です。

　このそば打ちセットは、数年前に買ったもの。あるそば打ち講習会に参加し、その数日後に大沼デパートの新聞チラシで「そば打ちセット売り出し！！」を見て、ついつい買ってしまったもの。でも、年に１、２回くらいは使っている。

　まずは、そば粉と小麦粉を合わせる。一応、二八そば。そば粉８に小麦粉２の割合。これを子どもＡ、子どもＢともに、それぞれ、やってみたいらしいので、混ぜ合わせた後、子どもＡの分と子どもＢの分と自分の分に分け、それぞれが、苦戦。
　子どもＡは、凝り性なので、一生懸命、力を入れてこねている。子どもＢは、まだ小さいので、のほほんパパがお手伝い。二人のアシストが終わってから、自分の分を。
　これまで、何度かやってみて、経験的にわかったことは、こね過ぎると、硬いそばになるということ。案の定、子どもＡの分は硬いそばになった。でも、子どもＡは、硬いそばが好きで、満足していた。


伸し終わったそば。これから３回程度たたんで、きります。


そば切り包丁と抑えるヤツ（道具の名前がわからん）もあります。


そば切り。ちなみに、これは子どもＡ。


茹で上がり。四角いそばが見えますが、子どもたちはこういったそばを争って食べてます。（確かに、そば屋さんでは出てこない。）


どう、美味しそうでしょう。

　自分で作ったそばは、とにかく、美味しい。打ちたてなので、そばの香りもする。

　だけど、どうしても、長いそばができない。長く作っても、ゆでる途中で切れてしまい、せいぜい、２０センチくらいの長さにしかならない。

　次回こそは何とかしたい、と自分への宿題にして、本日終了。

　ちなみに、そば打ちはいいのですが、そば粉が散らかって、後片付けは大変です。