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またまたまた、やっちゃいました
どうしても食べたくなる禁断症状。。。
到着は10時前後。
だいたいこの時間だと店主と奥さん（？）の２人オペで、うまい具合にナイスコンビネーションでチャッチャとラーメンが出来ていきます。
何度か訪問してるけど今回初めて店主さんの「いらっしゃい」を聞いたかも（笑）
私は今回コテコテなしでネギラーメンを
よっしゃ
今日の和えネギはラー油が効いてて味がしっかりしてると感じつつ
ほぐした麺を一口。。。
しまった・・・
柔らかい
やはり「麺硬め」コールは必要だったか。。。
でも日によって麺硬めだと粉っぽく感じる時もあるから、初回以外はずっと硬めコールは封印していたのだ
基本、この店の麺の茹で加減は柔らかいので次回は硬めコールしよう
不思議だったのは、麺が茹で上がってから、テボごと釜の上のフックに引っ掛けて、しばらく吊り下げられてた事。
ただでさえぬる目なスープがそのまま麺入れたら冷めちゃうじゃん💨
あの行動は何だったんだろう🤔
お客様が大勢来た訳でもないのに…💧
麺茹ですぎたのかな⁉️⁉️
………謎です🗝️
SMILE
笑顔忘れずにいきましょ
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