大人気のかんたん1品＊

今日はまたまたお招きパーティー＠tomi家

最近お招きお食事会が多く、ベルギー料理のレパートリーの少なさに
ちょっと凹んでいます・・・。




お客様は日本からベルギーを下見に来られたAさん

来年の３月にルーヴェンに赴任されるご予定なのですが
お子様の学校や住むところなどの話を聞きたいとリクエストがありましたので
現地の小学校と中学校に通われているお子さんがいらっしゃる
Hさんご家族をご招待しました。

全員で８人（うちお子様３名）



バタバタしていてアペリティフ&アミューズの写真を取り忘れてしまいました・・・。

この時のお食事会とほぼ一緒です
（乗せただけ＆切っただけ）



前菜はこちら



何が好きで何が苦手か、そしてアレルギーをお持ちの方がいらっしゃったので
すべて自分で好きなだけとってもらうようにしました。




まずはお野菜の冷製ポタージュスープ

ニンジンとコーンのシンプルなポタージュ
乳製品は一切なし

お野菜の味がちゃんと感じられてまめちゃんが大好きなポタージュなんです。


奥に写っている赤いものはプチトマトとラディッシュのピクルス

湯剥きしたプチトマトと半分に切ったラディッシュを
酢（今回はベリービネガーを使用）と蜂蜜につけておくだけ。


今回は少々酸っぱすぎたようでまめちゃんには不評。





モッツァレラチーズを生ハムで巻いてバルサミコソースをかけただけ（笑）



芽キャベツのガーリックソテー

ベーコンを入れ忘れてしまいました。。。


作り方はEXオリーブオイルとみじん切りのニンニクをフライパンで熱し
そこへ半分に切った芽キャベツ投入
芽キャベツに焼き色がついたらお水をコップいっぱいほど入れ蓋を閉めて１０分

蓋を開けて水を蒸発させたら再度オリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ
塩コショウ少々で炒め出来上がり！


苦味のある芽キャベツとガーリックの香りでアルコールがすすみます＊




そしてこれが大人気の詰めて焼くだけ簡単マッシュルームの肉詰め

ようはハンバークなのですが（笑）


少々のお塩を入れよくミンチをこねた後、みじん切りの玉ねぎとニンジンを混ぜ
石づきを取ったマッシュルームに詰めてオーブンで焼くだけ！


肉汁がマッシュルームにどんどんしみていって、とても美味しいです！

ポイントは「これでもかっというくらい焼くこと」（マッシュルームの味が凝縮されます）


前回もとても人気のあったメニューですが
今回も30個ほど作ったマッシュルームがほぼ完売！

育ち盛りのKくんがたくさん食べてくれました♪




次は旦那さまお手製パエリア（得意料理）

フライパンいっぱい具沢山あつあつパエリアに
冷たい前菜ばかりだったみなさんのおなかが満たされたようです。


実は前々日に何をセコンドにしようかと考えていると
「よかったらパエリア作ろうか？」と提案してくれた旦那さま


「嬉しいっ！ありがとぅ～」とお願いしちゃいました。

というわけで、前菜の途中で旦那さまはしばらく退席
ほろ酔い気分で作ってくれました（笑）


このころまめちゃんは早々と食事を終わらせ
Hさんご家族にいただいた木製の時計のおもちゃで真剣に遊んでいました＊

大切な思い出のたくさんつまったおもちゃをありがとうございます。





メインは前回と同じくムール貝（２ｋｇ）

ルクルーゼの２９ｃｍのオーバルいっぱい作りました！

画像には写っていませんが鍋の下にはセロリやニンジン、
玉ねぎポアロなどお野菜がたっくさん入っています。


今の時期だとムール貝や牛肉のビール煮で乗り切れるけれど
夏にベルギー料理でおもてなしするときのメインがいつも悩みます。。。

なにか教えてくださぁ～い！





デザートはガトーショコラとチョコムース（豆乳＆米粉＆ココア）


男性陣は飲んで飲んで飲んで、女性＋子供ちゃんたちは食べて食べて食べて（笑）



オランダ語がまったく分からない子供ちゃんたちがオランダ語オンリーの
現地の学校へ通う実体験のお話（子供側からと親側から）を聞けて
とてもためになりました＊


中学生のKくんも小学生のMちゃんも挨拶もちゃんと出来て
とても行儀がよく、「何かお手伝いさせてください」なんてかわいい顔で
キッチンをのぞきこんできたり、まめちゃんと一緒に遊んだり絵本を読んでくれたり
とても面倒見の良いところを見ていると
「あぁ～こんな子供ちゃんにまめちゃんも育ってくれたらなぁ～」
なんて想像してしまいました（笑）


Hさんご家族からはまめちゃんにおもちゃ
旦那さまにはワイン
わたしにはチョコをお土産にいただきました。


さらに、Aさんからは日本からとてもたくさんの食材やお酒
（きっとトランクは私たちへのお土産ではちきれんばかりだったと思います）
そして奥様のMさんからお手製のシュシュをいただきました＊



まだMさんにはお会いしたことがないのですが
歳も近いうえに雑貨などの趣味も似ていそうなので（勝手に勘違い？！）
来年お会いするのがとても楽しみです＊





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