茄子の麻婆そぼろたれ＆鶏手羽中唐揚げと茄子入りとろっとコンソメスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　■茄子の麻婆そぼろたれ＆鶏手羽中唐揚げと茄子入りとろっとコンソメスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鶏手羽中と茄子がメインの晩ごはん。
コンソメスープも茄子入りで作ってみました。^^

　　　　　　　　　　　　　　　　■茄子の麻婆そぼろたれ
　　　　　　　　　　　　　　　　

茄子を輪切りにして表・裏側しっかり焼き揚げました。
前に作って残った豆腐ハンバーグのたねを解凍して作っています。
軽く炒めて、
・日本酒大さじ２杯／みりん大さじ１杯／味噌小さじ２杯／豆板醤小さじ１.５杯／ねぎたっぷり

旦那サン、辛口好きなので、豆板醤は気持ち多めに入れています。(*^。^*)
もっととろみが欲しかったかな。


今日は、赤パプリカと茄子はオーブントースターで焼いてみました。
ガスコンロのグリルの時は表・裏と返したけど、オーブントースターでは裏返す必要はないので楽、、かも。
赤パプリカの薄皮、今日も剥いてます。（笑）


茄子はそのままでもとろりとしておいひぃ～ｄ(~～~*)

そぼろたれは、
味噌の味がほんわりとして、キャベツとねぎの食感。後で豆板醤のピリ辛がくる味。
ごはんがすすみそうなそぼろたれ、、
・・・あ、、、このままごはんにかけても美味しいかも！？(^ｍ^*)

■鶏手羽中唐揚げ

唐揚げ粉をまぶして揚げています。
好きなんだな～、、この唐揚げ！！

　　　　　　　　　　　　　　　■茄子入りとろっとコンソメスープ
　　　　　　　　　　　　　　　

手羽中と焼いた茄子、ぶなしめじ入りのコンソメスープ。
茄子がとろっと、、手羽中の出汁も出ているスープです。( ^^) _U~~
さやえんどうを細く刻んで入れてます。
少し薄味だったので、減塩醤油＋塩胡椒を少々。

今日もとても暑かったのでこのスープはどうかしらん？？と思いつつ作りました～ヽ(^。^)ノ


今日は、郵便局へ「振替」に行ってきました。
ＡＴＭで「振替」ってかなり久々なので、不安になりながら画面に沿って操作していたけど、
かなり不安になって途中で諦めて取り消し。
なんとなく後方を見たらかなり長い行列になっていました。
後方の方々、すみませんでした。＜(___*)＞

結局、、
局員の方に横で操作方法を教えていただきながら、無事に、「振替」できました。
ありがとうございました。

銀行での「振込」の方が利用回数多いんですが、
今回は、郵便局にしたのです。

また利用するかもしれないので少しずつ慣れなくっちゃ、、と反省。(＠_＠;)