つるむらさき、続きますネ～
お友達がたっぷりくれたのと、我が家の小さめサイズが今夜のメイン
真ん中でカットしていますが、一本そのままの方が食べやすいみたいです。
こちらは自家製タレ
材料（３人分）
ライスペーパー（大）・・・６～８枚
ビーフン・・・１／２袋
具材はお好みで
今回はつるむらさき・人参・えび・豚肉のカリカリ炒めを入れてます。たれ
リンゴ酢・・・４０ＣＣ
出汁（または水）・・・８０ＣＣ
ナンプラー・・・小さじ１杯
てんさい糖・・・大さじ２杯
塩・・・ひとつまみ
ねぎ・・・少々
作り方
タレは鍋でひと煮たちさせて、調味料が溶けたら冷やしておきます。
ビーフン・つるむらさきは塩茹でし、具に火を通します。
あ、人参は生でネ。
坊の得意技
豚肉は何も敷かずにフライパンでじっくりと炒め、カリカリに
同じフライパンで海老を炒め、軽く塩をふって味付けます。
海老は茹でてもよかったんですが、今回は坊の好みで
ライスペーパーはやや固めに戻して具を巻きま～す！
一度に戻すより、直前に１枚づつのほうが破けなくてすみます
いい感じ
では、全部揃ったら後は巻くだけ～
とは言え、べたべたとくっつくし、坊との共同作業なのでゆっくりと進みますが
おかげでお腹減っちゃったネ
大人はタレに鷹の爪を入れて、ピリッとさせるのもイイですよ～
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涼しげで食欲進みそうですね～
つるむらさき湯がいただけで食べると独特な味しませんか？
大人には良いんですが、子供達が
これは大人の味やね！と言います
何かひと手間加えた方が良いんですかね？
わぁ、感想ありがとうございます
つるむらさき、そうなんですよね。
茹でただけだと、青臭いというか・・・葉っぱって感じですもんね。
八宝菜なんかのとろみの強いメニューや、ミキサーにかけてもっと香りや味の濃いグリーンカレーなんかに変身させてはどうでしょうか
あ、小さいお子さんにはカレーはダメかしら
黄色いカレーなら、ターメリックを使われたら辛くはないので安心ですよ
我が家のつるむらさき、どんどんつるが伸びていまや坊の身長を越しつつあるんですよ
たくさん食べてほしいので、こちらも頭をひねらなきゃです