先日の鮎
下ごしらえをしていたのを寿司にした
１・鮎を背開きにして背骨を取り塩を振って２４時間
２・米酢・らっきょう酢・生姜をブレンドし漬け込む。１２時間
３・鮎の一番外の薄皮を剥ぐ（この皮にご飯を巻いて食べるのも好きです）
４・寿司飯を中に入れる
姿寿司の完成
あとは切り分けて食べます
以前、谷村新司さんが来られた時にこれを出しました
久々に作ってみました
不思議なことに、ご馳走のある日には娘がやってくる？
美人秘書とそんな話をしていると
はたして
現実になる
なぜ鼻が利くのかわからないが・・・いつも嘘みたい！