カナダ料理 黒豆とロングライスのキャセロールの作り方！

＜材料＞

ロングライス……2/3カップ　　　　　　　チェダーチーズ…２カップ（塊をすりおろす）　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クミン………小さじ２
骨付き鶏肉………４枚　　　　　　　　　　カイエンペッパー…少々
玉ねぎ……………大１個（みじん切り）　　塩……………少々
とまと……………２個（ダイス切り）
マッシュルーム…８個（スライス）
にんじん…………１本（せん切り）
ピーマン…………３個（ダイス切り）
黒豆（水煮缶）…１缶

＜作り方＞

1. 骨付き鶏肉は、骨と肉とに分ける。肉は１口大に切っておく。

2. ロングライスは洗って炊飯器に入れ、水３００ｃｃと鳥の骨を入れて炊く。

3. オーブンはあらかじめ１７５度に温めておく。

4. 温めたフライパンに油をいれ、玉ねぎが透き通るまで炒め、引き続き肉を入れいためる。

5. 肉の色が変ったら、トマト、マッシュルーム、人参、ピーマン、黒豆をいれ全体に油がまわったら、クミン、カイエンペッパー、塩で味付けをする。

6. キャセロール容器に２の炊けたライスと５とすりおろしたチーズの半分の量を入れ混ぜ合わせる。

7. 残りのチーズを６の上にまんべんなくふりかけ、容器の上にアルミホイルで蓋をして約３０分焼いた後で蓋を取り除き、さらに１０分くらい焼き出来上がり

できあがりに時間はかかりますが、味は良いので、挑戦してみてくださいね。