おばんでがんす
先日の凩で落ち残りの銀杏が第一弾より多く収穫できた
折角成った実だから無駄に仕度無いと思い小豆に拾い集めて置いたが流石にもうこれ以上はいらない所迄来た
百樹園の公孫樹は雄雌関係なく時にあった樹を寄せ植えにしておいた、その数9本だ
如何した訳か其の内の一本が女木であった、最初は雄樹ばかりと思っていたが歳を取って来たら成る様になって
いまやもういらないと思うほど成る、
例によって「ばったん水車」で洗浄する、手早く洗浄するためにゴム長で良く踏みつけて外側の果肉を水に流す
そして水に浮いた果肉を手で救い上げて川に流す、とこんな具合になる
ばったん水車に入れて30分できれいになる、全体に綺麗に白く仕上げるために少し余計に時間を掛ける
清流が勢いよく流れて水車を回す。忽ちきれいになるのが面白い、洗い終えるとすぐ干す
これが一日干したところだ
未だ未乾燥のうちに焼くと一層緑濃い銀杏が出来るのだが、まず殻に皹をいらして焼く
銀杏の堅い実を割るのに具合の良い機会がある。銀杏坊主と言う
こんな具合に割る、こうして割ったものを電子レンジに掛ける、封筒に入れて焼くと飛び散らなくてよい
美味しいもちもちの銀杏がたらふく食べられる、至福の時だ
動物は食べる時は誰しも一抹の幸せを感じている
そんじゃあまたはなすべえ 遊童子
電子レンジで焼いた実は薄緑のいい色ですね
私の近所の街路樹もたくさん落ちていますが実が小さく
拾う人はいません 小さすぎて銀杏割に引っかかりません昔は風が吹くと大勢拾う人がいたのですが
先日神代植物園へ行ったら大きいいい実がたくさん
落ちていましたが帰りの電車の中が匂うので拾うのを
やめました
ギンナン美味しそうです 私はギンナンを食べるのは茶碗蒸しくらいですね 赤ちょうちんなどでは串焼きなどもあるのでしょうが・・・ あまり一気にたくさん食べると毒気があるそうでいけないようです
先日立川の昭和記念公園に行ってきました 2か所あるイチョウ並木ですが、立川口の入り口すぐは皆さん通るので誰でもよく通るところで知っていて見ごたえ十分ですが、ＢＢＱ広場のある西側では以前はあまり行く人は少なく静かで良かったのですがここ数年メディアでの報道や公園のお知らせなどでたくさん人が通るようになってちょっと残念です 並木の紅葉はどちらも見事で良いのですがね ギンナンも結構落ちていて拾う人も見かけます
神宮外苑のイチョウ並木はまだ少し早いようですが、そろそイチョウ祭りも開催されるようです
＜橙＞
こめんとありがとうございます
美しいものには棘があり、美味しい物には臭いがある
これらの事は世の常ですが、それでもフグは喰いたいし
茸も喰いたい。人間ってどうしてこうも卑しいのでしょうか
確かに銀杏は園にぽ位で閉口しますし、その強烈の個性で手や顔がかぶれることもあります
でもそうした事を凌いで食べるところに美味しさの深まりがあると思っています
沢庵もしかりです、今年も美味しい沢庵をつけたいと研究しています
ではまた
こめんとありがとうございます
黄金の鳥が何千羽と舞い降りて辺り一面を覆い尽くす
秋の風物詩ですね
我が家も未だちらほらと落ちているくらいです
黄金の絨毯を心待ちにしています
全員そろって舞い降りてくれると良いのだが、色色と都合もあるのだろう
お揃いを待っているところです
絵にも写真にも、心や頭の中にもとどめておきたい風景です
ではまた