中国料理レシピ

基本的に私は料理は手早く！です。

仕事してますしね～

本当なら、料理って手間隙かけて作った方が美味しいのですが

私はそれが出来ない・・・する気もない？

 

先日、新婚のチャイニーズガール宅で

本格中華をご馳走になったお話はしましたが

味を忘れないうちに自分で作ってみようと

密かに？作ってました。

で、今回ご紹介する料理は

ゆみん流手抜き中華料理。。。じゃなく簡単料理ですwｗｗ

「鶏肉とカシューナッツ炒め」

この料理って中華ではかなり有名？ですよね・・・

ですが、食べたことがなかったんです。

で、今回ご馳走になり、これは作れる！と・・・

いや、実際は同じ味は無理です。調味料がないし・・・

でも、いつもお世話になっている中華料理の素

「Ｃｏｏｋ　do！」に頼らずに、

日本で売っている調味料で出来そうだったので

やってみましたぁ。（だからなんちゃって中華なんですぅ～）

まぁ、言い訳はこれくらいにしてレシピと行きますか。。。

って、その前に・・・みなさんはお店で売っているスパイスで

「五香粉」ってご存知ですか？

中国スパイスのミックスで八角やシナモンとか・・・

それを振り掛けるだけでたちまち中華味になっちゃう魔法のスパイス。

実は先日スーパーで何気なくみていたらこれが売っていました。

（輸入食材のお店にはあるとたいてい置いてます。）

で、さっそく野菜炒めとかに使ってみたら

あ～ら不思議！

あっというまに中華料理に変身！

なので今回もこれを使います。

～　材料　～　

鶏もも肉・ピーマン・パプリカ・たまねぎ・しいたけ・カシューナッツ（料理用）

（野菜はお好きなものを入れるといいと思います。）

～　調味料　～

五香粉・甜面醤（中華甘味噌）・塩コショウ

 

～　作り方　～

材料を切る。（大きさ適当）　

肉・野菜を塩コショウをして炒める。

半分以上、火が通ったら　カシューナッツを入れる。

五香粉を振り掛ける（少しね）

たくさん振り掛けるとちょっと味がきつくなってしまうので・・・

好きな方は多めにどうぞ。

全体的に火が通ったら甜面醤を適量加える。

スプーンで少しずつ足してお好みの味に！

 

これだけです。ねっ！簡単でしょう？

この甜面醤はご存知ホイコーロウによく使いますから

みなさんのお口にもおなじみですよね？

ぜひ作ってみてください。

 

私・・・台湾に行った時、「あ～八角だめかもぉ～」って思ってましたが

この五香粉に出会って大丈夫になりました。

これからも台湾で食せるぞ！！！（かなり嬉しい・・・）