コールスローと トマトサラダ

湯むきトマトのサラダ
　　　トマト　　２個（４００ｇ）
　　Ａ玉ねぎすりおろし　1/6（３０ｇ）
　　　パセリみじん切り　　小さじ１　
　　　酢、オリーブ油　　各大さじ１
　　　塩　　　　小さじ1/4
　　　こしょう　少々

（作り方）
１、熱湯に１５秒から３０秒いれてトマトを湯むきする。
２、水気をきってから皮をむき、輪切りにして器に盛る。
３、器にＡを混ぜあわせ、トマトにかける。


キャベツのコールスロー　キャベツ　５枚（２５０ｇ）
　にんじん　　1/3本（５０ｇ）

　Ａ　塩　　　　小さじ1/2
水　　　　大さじ３
　Ｂ　マヨネーズ　　　大さじ５
　　　酢　　　　　　　大さじ５
　　　はちみつ　　　　小さじ１
ホールコーン　　大さじ３
こしょう　　　　少々

（作り方）
１、キャベツは繊維を断つように５㎜幅で切る。
２、人参は皮をむいて千切りにする。
３、Ａをふって混ぜあわせ、１５～２０分おく。余計な水分が抜ける。
４、ボールにＢを混ぜあわせる。
５、キャベツは絞らず、軽く拝むようにして水気をとり、ボールに入れる。
６、コーン、こしょうをまぜる。

牛カツ

牛カツ
　茄子を丸く切り、パン粉などを同じようにつける、かぼちゃはから揚げ。
　牛肉は叩いてやわらかくする（筋きりをする）
もずくの酢のもの
　味つけもずく、きゅうり、おくら、みょうが、大葉
もやしの酢のもの
　もやし、人参、ハム、きゅうり、酢、砂糖、醤油少々
冬瓜のスープ煮
　昆布だし、中華だし、ほたて缶詰め、エビ、しょうが少々
　海老は背ワタをとること。
ジゴボウと豆腐の味噌汁

予定通りにいかぬもの。

エビチリを作るつもりだった。
しかし、疲れていたこともあるが、途中でキノコを買ってしまった。
じごぼう　８５０円、高いかな。
豆腐があるといいなと思って自由農園に行った。豆腐だけのつもりだった。ぜったいに！
でも信州牛の切り落とし（８００円）を見たら、食べたくなった。
これではお金、たまらんわねえ。
というわけで。
ししとうと、玉ねぎ、トマトの炒め煮の卵とじ（夫に嫌いそうな料理）
タコが買ってあったので、焼きナスときゅうりと茗荷で酢の物。まあまあだった。
牛肉はしぐれ煮にした。
きのこの牛肉と豆腐を入れて、醤油汁にしても美味しいかも。

鯖のから揚げ、茄子炒め、鶏ムネ肉蒸し

新しいチャンネル

鯖のから揚げ

１、鯖切り身に片栗粉をつける、１８０度で揚げる。
２、醤油　１　　砂糖　１　　塩　小１　酢だち果汁　１～２

３、大根をおろす、好みでトマトのみじん切り

しょうが、大葉、赤トウガラシ、万能ねぎを散らす。