猴子面包是個奇怪的名字。這是美國特產面包。據說它是在美國的商店出售的，可以由家庭主婦在家裏制造。但在美國之外經常是unknown。我也看到了互聯網上的廚師，被它的名字吸引了。整個面包由許多小面條球組成，所有的面條都是牛奶和面條，一個由一個發酵的面條浸漬在黃油中，紅糖肉桂糊，一個是一個堆疊的，成品的質地柔軟，甜，一個不能停止食用。
至於為什麼叫猴面包嗎?我想這可能是它的形狀，並具有不少呢!球表面的棕紅色的顏色是非常小猴子的顏色，形狀像一個小猴子“金字塔”。猴面包造型奇特的烤注重熱食，熟食放在桌上，全家人七手八腳熱“關”吃，像摘果子，沒有人認為這是一個小猴子?不管怎麼說，沒有統一說了算，但是這是真的很好吃的面包，香軟，感興趣的朋友可以試試!
主要成分：370g面包粉、30g紅糖、250g安琪牛奶、30g黃油、幾滴香草精、5g幹酵母、2g鹽;輔料40g葡萄幹、20g朗姆酒;蘸料：60g黃油、50g紅糖、4G肉桂粉。
第一紅糖，鹽，奶粉，香草提取物面包機桶成第一，再加入面粉和酵母;成型生面團後，加入軟化黃油，以繼續捏合，面團可在透光膜中，面團的端部的被拉出;基本面團發酵大2倍;取出面團，面團墊布置，廢氣松弛10分鍾，再擀成大約5毫米的面團板厚，用刀片表面分成小片後;
delifrance急凍牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包，牛角包需要用料面粉：300G，酵母：6G，糖：15G，盐：6G，牛奶：180ML，黄油：15G（和面用），黄油：150G（包时用）。
把葡萄幹洗後泡在朗姆酒裏。稱黃油、紅糖和肉桂粉的重量，然後把它們放在碗裏，在水中融化。將面團揉成10克左右的小球，然後放入黃油、紅糖和肉桂蘸料中，用勺子擀開。將小面團放入中空的不粘烤模中，在空隙處撒上一些葡萄幹，然後將蘸有溶液的小面團鋪在一層上，再在空隙處撒上葡萄幹，放入烤箱進行二次發酵，將面包坯送到預熱烤箱的中下層，180度，上下加熱約35分鍾。當表面顏色太重時，可以覆蓋錫紙。
提醒：如果是熱的，如果是冷的，你可以用微波爐取暖，所以它不能停止。面團越小，融化的紅糖和肉桂越多，蘸得越多，所以你可以根據你的口味要求來決定面團的大小。
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