コーヒー愛飲家「死亡リスク低い」 米で追跡調査(朝日新聞) - goo ニュース
芸国の研究発表で、コーヒーをたくさん飲む人は、飲まない人と比べて死亡リスクが低いそうです。多分、コーヒーに含まれる、ポリフェノールが作用しているのではないかと考えられます。
代表的なポリフェノール [編集]
フラボノイド カテキン - ワイン、茶、リンゴ、ブルーベリーに多く含まれる。殺菌作用を始め、血中コレステロールを低下させたり、高血圧を予防したりといった効果がある。
アントシアニン - ブドウの実皮やムラサキイモ、ブルーベリー、などの赤紫色をした植物体に多く含まれている色素成分。肝機能の向上を助け、疲れ目の解消などにも効果的といわれる。
タンニン - 茶、赤ワイン、柿、バナナなどに含まれる渋味成分。カテキン同様、殺菌効果がある。
ルチン - ビタミンPの一種で、ソバに含まれる。
イソフラボン - 大豆や大豆加工商品(豆腐、納豆など)、葛、葛粉などに含まれる。エストロゲンと同様の働きをするため、アンチエイジングなどの視点から着目されている。
フェノール酸 クロロゲン酸 - コーヒーに多く含まれる。消化器、代謝性疾患を改善する作用がある。
エラグ酸 - イチゴなどに含まれるポリフェノール。美白効果があり、化粧品に多用されている。
リグナン - ゴマに多く含まれる。セサミンもこの一種。
クルクミン - ウコンに多く含まれる。
クマリン - サクラの葉、パセリ、モモ、柑橘類に多く含まれる。甘い香りのもと。軽油識別剤として、灯油およびA重油に添加される。【ウィキメデイアより参照】
と言うように抗酸化作用を促進して、長生きする事になるのではないでしょうか。最近は、コーヒーを入れるのもタイギであるのであまり飲まなくなりましたが、元気なときには、1日5、6杯は飲んでいた時期もありました。お客さんが来るとすぐにコーヒーでしたので来客が多いとそう言う事になります。だから、月にお茶にしてもらったりしていました。
いずれにしても、植物系ですからそんなに悪さは体にしないでしょう。でも何でも摂り過ぎは逆に悪影響があるかも知れません。何故なら、煎茶にしてもコーヒーにもカフェイン(苦味、渋味のもと)がありますから。これがまた、厄介な物質にもなります。腹八分がちょうどよろしいようです。≪爺≫
芸国の研究発表で、コーヒーをたくさん飲む人は、飲まない人と比べて死亡リスクが低いそうです。多分、コーヒーに含まれる、ポリフェノールが作用しているのではないかと考えられます。
代表的なポリフェノール [編集]
フラボノイド カテキン - ワイン、茶、リンゴ、ブルーベリーに多く含まれる。殺菌作用を始め、血中コレステロールを低下させたり、高血圧を予防したりといった効果がある。
アントシアニン - ブドウの実皮やムラサキイモ、ブルーベリー、などの赤紫色をした植物体に多く含まれている色素成分。肝機能の向上を助け、疲れ目の解消などにも効果的といわれる。
タンニン - 茶、赤ワイン、柿、バナナなどに含まれる渋味成分。カテキン同様、殺菌効果がある。
ルチン - ビタミンPの一種で、ソバに含まれる。
イソフラボン - 大豆や大豆加工商品(豆腐、納豆など)、葛、葛粉などに含まれる。エストロゲンと同様の働きをするため、アンチエイジングなどの視点から着目されている。
フェノール酸 クロロゲン酸 - コーヒーに多く含まれる。消化器、代謝性疾患を改善する作用がある。
エラグ酸 - イチゴなどに含まれるポリフェノール。美白効果があり、化粧品に多用されている。
リグナン - ゴマに多く含まれる。セサミンもこの一種。
クルクミン - ウコンに多く含まれる。
クマリン - サクラの葉、パセリ、モモ、柑橘類に多く含まれる。甘い香りのもと。軽油識別剤として、灯油およびA重油に添加される。【ウィキメデイアより参照】
と言うように抗酸化作用を促進して、長生きする事になるのではないでしょうか。最近は、コーヒーを入れるのもタイギであるのであまり飲まなくなりましたが、元気なときには、1日5、6杯は飲んでいた時期もありました。お客さんが来るとすぐにコーヒーでしたので来客が多いとそう言う事になります。だから、月にお茶にしてもらったりしていました。
いずれにしても、植物系ですからそんなに悪さは体にしないでしょう。でも何でも摂り過ぎは逆に悪影響があるかも知れません。何故なら、煎茶にしてもコーヒーにもカフェイン(苦味、渋味のもと)がありますから。これがまた、厄介な物質にもなります。腹八分がちょうどよろしいようです。≪爺≫