レモンのパウンドケーキ

庭で取れたというレモンをいただいたので、皮を擦って混ぜ込んで、焼きドーナツを焼いた。生地が余ったので、小さなパウンドケーキを焼いてみた。

舌がちょっとピリピリして、レモンを実感できる。アメリカ産ではできないもんなぁ。ポイントは粉糖をレモン果汁で溶いてケーキの表面に塗るアイシング。